Mon Cheri Torte
Torte mit Schokolade, Sahne und Kirschen
Zutaten
Biskuit (Form mit Durchmesser von 20 cm)
- 2 große Eier
- 60 g Rohrohrzucker
- 50 g Dinkelmehl Typ 630
- 1,5 g Weinsteinpulver
- 30 g Stärke
- 20 g Kakaopulver
Füllung
- 25 g Puddingpulver Schokolade
- 250 ml Kirschsaft
- Rohrohrzucker
- 1 Glas Sauerkirschen
Sahnebelag
- 5 Mon Cheri
- 200 g Sahne
- 1 Päckchen Sahnesteif
- etwas Vanillezucker
Außerdem
- Schokoraspeln
Anleitungen
Biskuit
- Die Eier und den Zucker mit der Küchenmaschine sehr steif schlagen. Die übrigen Zutaten darübersieben und vorsichtig unterheben.
- Den Boden der Springform mit Backpapier belegen und den Teig in die Form füllen. Die Ränder der Form werden nicht eingefettet!
- Im vorgeheizten Backofen bei 160°C Grad Umluft ca. 20 Minuten backen. Herausnehmen. Etwas auskühlen lassen, dann aus der Form lösen. Auf einem Kuchengitter vollständig erkalten lassen.
Füllung
- Kirschen abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen.
- Das Schokopuddingpulver mit dem Zucker mischen und dann mit dem Kirschsaft anstelle von Milch nach Packungsanleitung kochen. Wenn der Saft der Kirschen nicht reicht, mit etwas Wasser auffüllen.
- Mit einer Folie abdecken und abkühlen lassen.
- Kirschen unter den kalten Pudding mischen und auf dem Biskuitboden verteilen.
Sahnebelag
- Mon Cheri in kleine Stücke hacken.
- Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen. Mon Cheri unterrühren.
- Auf dem Kuchen verteilen und mindestens 2 Stunden kühl stellen. Nach Wunsch mit Schokoraspeln, Mon Cheri und Kirschen verzieren.
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