Go Back Email Link
Zwiebelkuchen

Zwiebelkuchen nach rheinischer Art

Leckerer Zwiebelkuchen nach rheinischer Art.
No ratings yet
Rezept drucken
Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Ruhe- und Backzeit 55 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 35 Minuten
Gericht Main Course
Küche Deutsch
Portionen 0

Kochutensilien

  • Rechteckige Form/Backblech ca. 30x25

Zutaten
  

Teig

  • 250 g Dinkelmehl Typ 1050
  • 5 g frische Hefe
  • 1/8 l Milch
  • 1/2 TL Salz
  • 1 Ei
  • 30 g Butter

Belag

  • 150 g Speckwürfel
  • 250 g Gemüsezwiebeln
  • 200 g Käse

Anleitungen
 

Teig

  • Die angegebenen Zutaten zu einem elastischen Hefeteig verkneten. Ca. 30 Minuten ruhen lassen. Teig zu einem Rechteck (ca. 30-25 cm ) ausrollen und in die Form legen. Nochmals kurz ruhen lassen.

Belag

  • Die Speckwürfel in einer Pfanne auslassen. Gemüsezwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Den Speck in der Pfanne etwas beiseiteschieben und die Zwiebelringe glasig andünsten. 
  • Die Speck-Zwiebel-Mischung mit 2/3 des Käses mischen und auf den Teig geben. Mit dem restlichen Käse bedecken. Im Ofen bei 175°C Grad ca. 25 Minuten backen.
Keyword Herbst, Zwiebelkuchen
Tried this recipe?Let us know how it was!