Go Back Email Link
–+ servings
Das französische Sandwich Croque Madame ist der ideale Snack für Zwischendurch. Es passt aber auch zum Frühstück, zum Mittagessen oder zum Abendessen. Es schmeckt einfach immer. Durch leckere Vinschgauer wird ein vollwertiges Gericht daraus. Küchentraum & Purzelbaum | #snack | #sandwich

Croque Madame

Das französische Sandwich für zu Hause.
No ratings yet
Rezept drucken
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Backzeit 10 Minuten
Gericht Breakfast, Kleinigkeit
Küche Französisch
Portionen 2 Personen

Zutaten
  

  • 2 Vinschgauer Alternativ: Landbrot
  • 4 Scheiben gekochter Schinken
  • 4 Scheiben Käse
  • 2 Eier
  • Salz, Pfeffer, Schnittlauch

Soße

  • 50 g Butter
  • 50 g Mehl Dinkelmehl Typ 630
  • 120 ml Milch

Anleitungen
 

  • Vinschgauer aufschneiden und auf ein Blech mit Backpapier legen. Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

Soße

  • Butter in einem Topf schmelzen. Mehl unterrühren und etwas anrösten.
  • Milch unter Rühren dazu geben. Es sollten sich keine Klümpchen bilden. Etwas andicken lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Zusammenbauen

  • Die Soße auf den Brötchenhälften verteilen. Mit Schinken und Käse belegen.
  • Im Ofen ca. 10 Minuten überbacken.
  • Währenddessen die Eier zu Spiegeleiern braten, würzen und auf die überbackenen Brötchen legen. Mit Schnittlauch garnieren. Sofort servieren.
Keyword aus dem Ofen, Croque Madame
Tried this recipe?Let us know how it was!