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Rhabarbermousse
Luftiges Mousse mit Rhabarber
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Vorbereitungszeit
10
Minuten
Min.
Zubereitungszeit
15
Minuten
Min.
Gesamtzeit
25
Minuten
Min.
Gericht
Dessert
Küche
Deutsch
Zutaten
100
g
Rhabarber in Stücken
geschält gewogen
50
ml
Wasser
2
EL
Vanillezucker
1
EL
Zitronensaft
200
ml
Sahne
etwas
Zitronenabrieb
1
Päckchen
veget. Geliermittel
ca. 4 g
Anleitungen
Den Rhabarber mit dem Wasser ca. 15 min kochen, anschließend in ein Sieb geben und etwas ausdrücken. Abkühlen lassen.
Die Sahne zusammen mit Vanillezucker, Zitronensaft und -abrieb steif schlagen.
Das Geliermittel mit dem Rhabarbersaft anrühren, aufkochen und unter die Sahne mischen.
In Gläser füllen und im Kühlschrank auskühlen lassen.
Dazu passt wunderbar eine Erdbeersoße und/oder ein Rhabarberragout.
Keyword
Rhabarber
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