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Mit diesen einfachen Nudeln ohne Ei aus nur 4 Zutaten könnt ihr eure Nudeln ganz einfach selber machen. Küchentraum & Purzelbaum | #nudel | #ohneei | #vegan

Einfache Nudeln ohne Ei

Kein Ei zur Hand, aber Lust auf Nudeln? Kein Problem. Nudelteig geht auch vegan.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Ruhezeit 2 Stunden
Gesamtzeit 2 Stunden 25 Minuten
Gericht Beilage, Hauptgericht, Main Course
Küche Italienisch
Portionen 4 Personen

Zutaten
  

  • 150 g Dinkelgries
  • 250 g Dinkelmehl Typ 630
  • 40 g Olivenöl
  • ca 150 ml Wasser

Anleitungen
 

  • Alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
    Achtung bei der Wasserzugabe, lieber etwas Wasser zurückbehalten und nachgießen wenn der Teig zu trocken ist.
    Anmerkung
    Ihr könnt natürlich auch nur Dinkelmehl verwenden, dann müsst ihr ggf. weniger Wasser verwenden.
  • In ein Bienenwachstuch wickeln und ca. 2 Stunden (oder über Nacht) in den Kühlschrank legen.
  • Teig portionsweise mit der Nudelmaschine oder einem Nudelholz bis zur gewünschten Dicke ausrollen.
  • Nun könnt ihr die Nudeln daraus formen, die ihr am liebsten esst.
Keyword Dinkel, Nudeln, ohne Ei, Pasta
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