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Diese pikanten Cantuccini mit Walnüssen, Cashew Nüssen und Rosmarin sind der perfekte gesunde Snack zu einem Glas Wein oder einfach zum Knabbern zwischendurch. Küchentraum & Purzelbaum | #snack | #gesund

Pikante Cantuccini

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Vorbereitungszeit 5 Min.
Zubereitungszeit 10 Min.
Backzeit 30 Min.
Arbeitszeit 45 Min.
Gericht Appetizer, Snack
Portionen 30 Stück

Zutaten
  

  • 100 g Dinkelmehl Typ 630
  • 1 TL Kräutersalz
  • 60 g geriebenen Käse
  • 1 Ei
  • 1 EL gehackte Rosmarinnadeln
  • 10 g Ahornsirup
  • 40 g Cashewkerne
  • 40 g Walnüsse

Anleitungen
 

  • Backofen auf 200 Grad Ober-Unterhitze vorheizen.
  • Alle Zutaten bis auf die Nüsse mischen und zu einem Teig kneten. Falls der Teig zu trocken ist, etwas Olivenöl unterkneten. Am Ende die Nüsse kurz unterlaufen lassen.
  • Teig zu einem Barren von ca. 6 cm Breite formen und auf ein Blech mit Backpapier legen.
  • Ca. 20-25 Minuten goldbraun backen. Herausnehmen und ca. 10 Minuten abkühlen lassen.
  • Barren in ca. 1,5 cm breite Streifen schneiden. Mit den Schnittflächen nebeneinander wieder auf das Blech legen und weitere 5-8 Minuten knusprig backen.
  • Komplett abkühlen lassen. Ihr bewahrt sie am Besten in einem luftdichten Gefäß auf.
Keyword Cantuccini, Cashewnüsse, gesund, Knabberei, Rosmarin, Snack, Walnüsse