Nach und nach Mehl, Zucker, Vanillezucker, Tonkaabrieb und Salz hinzufügen. Alles gut verrühren.
Unter Rühren die abgekühlte Butter dazugeben.
Teig auf einem mit Backpapier belegtem Blech mit einem Esslöffel kreisförmig ca. 1-2 mm dick verstreichen.TIPPWie auch bei den Glückskeksen eignen sich hier die Silikonmatten des schwedischen Möbelhauses sehr gut.
Ca. 7 Minuten im Ofen backen. Wenn die Ränder braun werden, sind die Kekse fertig. Achtung, das kann schnell gehen.
Kekse zügig von der Matte lösen und über ein Nudelholz oder Kochlöffel in Form bringen.