Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen.
Tomaten waschen. Etwas Butter in einer Pfanne erhitzen, Zucker dazugeben. Zucker schmelzen lassen und Tomaten hinzufügen. Die Hälfte des Rucola zu den Tomaten geben, kurz durchschwenken und vom Herd nehmen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mozzarellakugeln halbieren.
Die Tomatensoße kurz erwärmen.
Nudeln in zwei tiefe Teller geben, etwas Tomatensoße darüber gießen.
Die karamellisierten Tomaten in die Mitte geben, Mozzarellahälften und frischen Rucola drumherum. Mit Basilikum garnieren.