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Serbischer Mohnkranz am Stück mit Puderzucker

Mohnkranz

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Vorbereitungszeit 10 Min.
Zubereitungszeit 10 Min.
Ruhe- und Backzeit (ca) 2 Stdn. 40 Min.
Arbeitszeit 3 Stdn.
Gericht Kuchen

Zutaten
  

  • 300 g Dinkelmehl Typ 630
  • 50 g Rohrohrzucker
  • 10 g Vanillezucker
  • 60 g weiche Butter
  • 1 Ei
  • 1 Prise Salz
  • 10 g Hefe
  • 100 ml Milch

Füllung

  • 100 g gemahlener Mohn
  • 35 g Zucker
  • 100 ml heiße Milch
  • etwas Tonkabohne

Außerdem

  • 1 Ei
  • etwas Milch
  • 1 Prise Salz

Anleitungen
 

  • Aus den Zutaten einen glatten Teig kneten.
  • Ca. 1,5 Stunden abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.
  • Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck ausrollen.
  • Für die Füllung Milch aufkochen und über Mohn, Zucker und Tonkabohne gießen. Gut verrühren.
  • Mohnmischung auf die Teigplatte streichen und von der langen Seite her aufrollen. Einen Kranz formen und auf ein Backpapier legen.
  • Aus Ei, Milch und Salz eine Eistreiche herstellen und den Kranz damit bestreichen.
  • Nochmals ca. 30 Minuten gehen lassen. In der Zwischenzeit den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Das Blech mit vorheizen.
  • Backpapier auf das heiße Backblech ziehen und ca. 40 Minuten backen.
Keyword Hefeteig, Kulinarische Weltreise, Mohn, Serbien