Geflochtene Herzen - Schackrutor Rezept
Zutaten
Teig
- 250 g weiche Butter
- 200 g Zucker
- 10 g Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 2 Eier
- 500 g Dinkelmehl Type 630
- Abrieb einer Bio-Orange
Zusätzlich für den dunklen Teig
- 3 EL Kakao
Kochutensilien
- Waage
- 2 Bleche mit Backpapier
- Nudelholz
- Messer
- Ausstecher für die 'Türen' oder eine Vorlage
- Küchenmaschine mit Rührbesen
Zubereitung
- Butter mit Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig rühren.
- Eier einzeln unterrühren.
- Das Mehl hinzufügen und unterkneten.
- Teig halbieren und unter eine Hälfte das Kakaopulver rühren. Teige getrennt in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
- Teige jeweils 3 mm dick ausrollen und die Türen ausstechen oder ausschneiden.
- Den Teig von der schmalen unteren Seite mittig etwa bis zu 2/3 einschneiden, sodass die Tür Beinchen bekommt.
- Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
- Für das Schachbrettmuster jeweils ein helles und ein dunkles Teigstück nehmen und die eingeschnittenen Streifen ineinander verflechten. Die Teigenden leicht festdrücken.
- Die Herzen auf mit Backpapier belegte Bleche legen und in 8-10 Minuten goldbraun backen. Kekse auf einem Gitter auskühlen lassen.