Go Back Email Link
–+ servings
Leckere Handpies mit Blaubeeren und Rosmarin. Ein herrlich fruchtiger, sommerlicher Snack für das Picknick oder einfach so zum Naschen. Küchentraum & Purzelbaum | #blaubeeren | #heidelbeeren | #mürbteig

Hand Pies mit Blaubeeren

Leckere Blaubeerküchlein auf die Hand.
No ratings yet
Rezept drucken
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Back- und Kühlzeit 2 Stunden 20 Minuten
Gesamtzeit 2 Stunden 55 Minuten
Gericht Dessert, Fingerfood, Kleinigkeit, Kuchen, Nachspeise
Küche Deutsch
Portionen 10 Stück

Kochutensilien

  • Runder Ausstecher (Durchmesser ca. 8 cm) oder Glas

Zutaten
  

Teig

  • 250 g Dinkelmehl Typ 630
  • 26 g Rohrohrzucker
  • 1 Prise Salz
  • 150 g Butter
  • 62 ml kaltes Wasser

Füllung

  • 200 g Blaubeeren
  • 1 großer Zweig Rosmarin
  • 1 EL Rohrohrzucker

Anleitungen
 

Teig

  • Die Zutaten zügig zu einem glatten Teig verkneten und in Frischhaltefolie oder einem Bienenwachstuch ca. 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.

Füllung

  • Die Heidelbeeren waschen und mit Zucker und Rosmarin in einem Topf aufkochen und etwas einkochen. Abkühlen lassen.
  • Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ca. 4 mm dick ausrollen. Mit dem Ausstecher oder einem Glas Kreise ausstechen.
  • In die Mitte der Hälfte der Kreise ca. 1 EL Blaubeerfüllung geben.
  • Die andere Hälfte der Kreise mittig kreuzförmig einschneiden und auf die Kreise mit Beerenfüllung geben. Mit einer Gabel ringsum festdrücken.
  • Im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 20 Minuten goldbraun backen.
Keyword Blaubeeren, Handpies, Heidelbeeren
Tried this recipe?Let us know how it was!