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Spargel Carbonara
Schnelle Carbonara mit Spargel. Sie entspricht zwar nicht dem Original, schmeckt aber mindestens genauso gut und ein Muss für alle Spargelliebhaber.
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Vorbereitungszeit
5
Minuten
Min.
Zubereitungszeit
10
Minuten
Min.
Kochzeit der Nudeln
8
Minuten
Min.
Gesamtzeit
23
Minuten
Min.
Gericht
Hauptgericht
Küche
Deutsch
Portionen
4
Personen
Zutaten
1x
2x
3x
4
Eier
100
g
Parmesan
gerieben
60
g
Sahne
1
Zwiebel
400
g
weißen oder grünen Spargel
etwas
Öl
Salz, Pfeffer, Muskat
500
g
Bandnudeln oder Spaghetti
Anleitungen
Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
Zwiebel fein hacken und in Öl dünsten.
Spargel schälen (grünen Spargel natürlich nicht) und in Stücke schneiden. Zu den Zwiebeln in die Pfanne geben.
Eier, Sahne und Parmesan vermischen.
Nudeln zu den Zwiebeln in die Pfanne geben, vom Herd nehmen und mit der Eiermischung ablöschen und bei kleiner Hitze verrühren.
Keyword
Carbonara, Nudeln, Pasta, Spargel
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