Schneller Nusskuchen Rezept

Alle Zutaten abwiegen und bereitstellen. Eier, Butter und Milch rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie zimmerwarm sind.
Die Form einfetten und mit gemahlenen Haselnüssen ausstreuen.
Die weiche Butter mit Zucker, Vanillezucker und Salz so lange schaumig rühren, bis sich der Zucker vollständig gelöst hat.
Die Eier nacheinander einarbeiten, jeweils ca. eine Minute rühren, bis sie vollständig untergerührt sind.
Mehl, Backpulver, Speisestärke und gemahlene Nüsse vermischen und unter die Butter-Ei-Masse heben.
Bei Bedarf einen kleinen Schluck Milch zugeben. Der Teig ist richtig, wenn er vom Löffel schwer reißend abfällt.
Den Teig in die vorbereitete Form füllen.
Bei 160°C Umluft ca. 55 Minuten backen. Mit einer Stäbchenprobe prüfen: Bleibt kein Teig am Spieß haften, ist der Kuchen durch.
Den fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen, 10 Minuten in der Form auskühlen lassen, dann herausnehmen und vollständig erkalten lassen.
Die Zartbitter-Kuvertüre fein hacken und langsam im Wasserbad schmelzen.
Den ausgekühlten Kuchen gleichmäßig mit der Kuvertüre überziehen und mit gehackten Haselnüssen bestreuen.