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Weiche Kürbiswaffeln

Weiche Kürbiswaffeln mit gebrannten Kürbiskernen Rezept

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Zubereitungszeit 10 Minuten
Backzeit30 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Kürbis darf im Herbst nicht fehlen. Probiere doch mal diese weichen Kürbiswaffeln mit einem Topping aus gebrannten Kürbiskernen mit Pumpkin Spice.
Portionen 12 Stück
Küche Deutsch

Zutaten

Teig
  • 400 g 400 g Dinkelmehl Type 630 Type 630
  • 7 g Weinsteinbackpulver
  • 10 g Pumpkin Spice
  • 100 g Zucker
  • 220 g Kürbispüree
  • 500 g Milch
  • 50 g Rapsöl oder anderes neutrales Pflanzenöl
  • 1 Prise Salz
Außerdem
  • gebrannte Kürbiskerne
  • geschlagene Sahne

Kochutensilien

  • 1 Waffeleisen
  • 1 Schüssel
  • 1 Waage
  • 1 Küchenmaschine mit Rührstäben oder einen entsprechenden Handmixer oder einen Schneebesen

Zubereitung

  1. Eier mit Zucker und Salz verrühren.
  2. Milch, Rapsöl und Kürbispüree unterrühren.
  3. Mehl, Pumpkin Spice und Backpulver vermischen und zu den flüssigen Zutaten geben. Zu einem glatten Teig verrühren.
  4. Kürbiswaffeln nacheinander im Waffeleisen ausbacken.
  5. Mit geschlagener Sahne und gebrannten Kürbiskernen servieren.
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