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Zimtbusserl - Zimtkrapfen

Zimtbusserl (Zimtkrapfen) Rezept

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Zubereitungszeit 15 Minuten
Backzeit15 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Zimtbusserl - eine tolle Bereicherung für den weihnachtlichen Plätzchenteller, aus dem Spritzbeutel mit Konfitüre gefüllt.
Portionen 2 Backbleche
Küche Deutsch

Zutaten

Teig
  • 200 g weiche Butter
  • 80 g Puderzucker
  • 10 g Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 kleines Ei
  • 200 g Dinkelmehl Type 630
  • 1,5 TL gemahlener Zimt
  • 200 g gemahlene Haselnüsse
Außerdem
  • Puderzucker zum Bestreuen
  • Konfitüre nach Wahl zum Zusammensetzen

Kochutensilien

  • Küchenmaschine
  • Spritzbeutel mit Sterntülle

Zubereitung

  1. Butter mit Puderzucker, Vanillezucker und Salz sehr cremig aufschlagen.
  2. Das Ei unterrühren.
  3. Die trockenen Zutaten gründlich vermischen und mit dem restlichen Teig vermengen.
  4. Kleine Teigportionen in den Spritzbeutel füllen und kleine Rosetten auf ein Blech mit Backpapier spritzen.
  5. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 12-15 Minuten backen.
  6. Auskühlen lassen, mit Puderzucker bestäuben und je zwei mit Konfitüre zusammensetzen.

Notizen

Haselnüsse können durch die gleiche Menge gemahlener Mandeln ersetzt werden. Statt Marmelade eignen sich auch Schokocreme oder Dulce de leche als Füllung. Immer nur kleine Teigportionen in den Spritzbeutel füllen, das erleichtert das Dressieren.
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