Brownie Donuts mit Rhabarber Rezept
Zutaten
- 100 g Zartbitterschokolade
- 75 g Butter
- 65 g Dinkelmehl Typ 630
- 6 g Kakaopulver
- 2 Eier
- 80 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 40 g Schokotröpfchen
- Mark einer Vanilleschote
- 2-3 Stangen Rhabarber
Zubereitung
- Donutblech einfetten und Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Zartbitterschokolade in Stücke brechen und mit der Butter über einem Wasserbad schmelzen. Gelegentlich umrühren. Etwas abkühlen lassen.
- Dinkelmehl und Kakaopulver vermischen.
- Eier, Salz und Zucker schaumig schlagen. Schokoladen-Butter-Mischung dazugeben und anschließend das Mehl und das Kakaopulver unterrühren.
- Abschließend die Schokotröpfchen kurz unterlaufen lassen.
- Rhabarber schälen und in kleine Stücke schneiden.
- Teig in das Donutblech füllen und mit den Rhabarberstückchen belegen.
- Im vorgeheizten Backofen ca. 25-30 Minuten backen.
- Aus der Form nehmen und abkühlen lassen. Nach Belieben mit Schokolade überziehen oder mit Puderzucker oder Kakaopulver bestäuben.