Fußball Cookies Rezept
Zutaten
- 150 g Dinkelmehl Type 630
- 50 g Puderzucker
- 1 Prise Salz
- 100 g weiche Butter
- 2 TL dunkler Backkakao
Kochutensilien
- Waage
- Küchenmaschine mit Knethaken oder Mixer mit Knethaken
- Backblech
- 2 Schüsseln
- Backpapier
- runder Ausstecher mit ca. 7 cm Durchmesser
Zubereitung
- Mehl in eine Schüssel geben und die übrigen Zutaten außer dem Kakao hinzufügen.
- Alles rasch zu einem homogenen Teig verkneten.
- 1/3 des Teiges wegnehmen und den Kakao unterkneten. Blech mit Backpapier belegen und Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Beide Teigsorten zu einer Rolle formen und diese jeweils in 12 gleich große Portionen teilen.
- Die dunklen Teigportionen jeweils in 7 gleich große Stücke und die hellen Teigportionen in 12 Stücke teilen.
- Aus den einzelnen Stücken kleine Kugeln formen und im Fußballmuster dicht aneinander auf das Backblech legen (1 dunkle Kugel in die Mitte, 6 helle drumherum, dann im Wechsel dunkle und helle Kugeln).
- Die Kugeln zu einem Taler flach drücken und einen Fußball ausstechen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 11 Minuten backen.
Notizen
Statt schwarzem Kakao funktioniert auch normaler Backkakao. Teigreste lassen sich zu weiteren Cookies oder marmorierten Keksen verarbeiten.