Lama-Party – der perfekte Tortenboden Rezept
Zutaten
Tortenboden
- 10 g Vanillezucker
- 160 g Zucker
- 4 Eier
- 1 Prise Salz
- 185 g neutrales Pflanzenöl
- 200 g Milch
- 300 g Dinkelmehl
- 16 g Weinsteinbackpulver
- 60 g Zuckerstreusel optional, für Funfetti-Effekt
Deko & Füllung
- 300 g weiche Butter für Buttercreme
- 400 g gezuckerte Kondensmilch für Buttercreme
- 1 Prise Salz für Buttercreme
- 1 Vanilleschote für Buttercreme
- Fondant für Schnauze und Ohren
- Zuckeraugen
Kochutensilien
- Blech mit Backpapier
- Schneebesen
- Messbecher
- 2 Tortenringe 20 cm Durchmesser
- etwas Backpapier zum Einschlagen der Ringe
- Küchenmaschine mit Rührstäben
- Nudelholz für den Fondant
- 2 Spieße für die Ohren
- Spritzbeutel
- Teigkarte
- Teigpalette
Zubereitung
Tortenboden
- Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Vanillezucker, Zucker, Salz und Eier sehr schaumig rühren.
- Milch und Öl mischen und in einem dünnen Strahl dazugießen.
- Mehl und Backpulver mischen und unterheben (bei Lamatorte: Zuckerstreusel unterheben).
- Backringe auf ein Blech mit Backpapier stellen, Teig einfüllen und glatt streichen.
- Im vorgeheizten Backofen ca. 40 Minuten bei 180°C Ober-/Unterhitze backen, Stäbchenprobe machen, auskühlen lassen.
Lamatorte mit Milchmädchen Buttercreme
- Für die Buttercreme: Vanilleschote auskratzen. Weiche Butter mit Vanille und Salz schaumig weiß aufschlagen, nach und nach die gezuckerte Kondensmilch zugeben und auf höchster Stufe weiterschlagen.
- Aus Fondant Schnauze und Ohren formen (rechtzeitig, damit alles fest wird).
- Tortenböden quer halbieren, mit Buttercreme oder Marmelade schichtweise stapeln, kühlen.
- Tortenring entfernen, Torte mit restlicher Buttercreme einstreichen.
- Augen, Nase und Ohren auf der Torte befestigen und mit der übrigen Creme verzieren.
Notizen
Achtung: Die Grundrezept-Menge reicht für 2 Springformen à 20 cm Durchmesser. Die Buttercreme sollte möglichst direkt verwendet werden; ist sie zu flüssig, in den Kühlschrank stellen.