Marmorkuchen im Glas Rezept
Zutaten
Heller Teig
- 1 Prise Salz
- 200 g weiche Butter
- 130 g Zucker
- 1 EL Milch
- 4 Eier
- 150 g Dinkelmehl Typ 630
- 3 g Weinsteinbackpulver
- 75 g Speisestärke
Schokoteig
- 10 g Kakaopulver
- 2 EL Milch
Außerdem
- neutrales Pflanzenöl
- etwas Mehl
Kochutensilien
- 5 Gläser zum Backen (1/4 l) mit passenden Deckeln und Gummis
- Waage
- Mixer mit Rührstäben oder eine Küchenmaschine mit Rührstäben
- Backrost
- 2 zusätzliche Schüsseln
- Gabel oder Schaschlikspieß
- Backpinsel
- Teigschaber
- nach Bedarf einen Spritzbeutel zum Einfüllen des Teiges
Zubereitung
- Gläser mit Öl einpinseln und mit Mehl ausstäuben. Gummiringe zum Verschließen der Gläser in heißes Wasser legen. Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Butter mit Zucker, Salz und 1 EL Milch cremig rühren.
- Die Eier einzeln unterrühren.
- Mehl mit Backpulver und Speisestärke mischen, auf die Eiercreme sieben und locker unterrühren.
- ⅓ des Teiges wegnehmen. Kakaopulver mit 2 EL Milch verrühren und unter den weggenommenen Teig rühren.
- Die Hälfte des hellen Teigs auf die vorbereiteten Gläser aufteilen, den dunklen Teig darauf verteilen und diesen wiederum mit dem restlichen hellen Teig bedecken. Mit einer Gabel oder einem Schaschlikspieß spiralförmig ineinander ziehen.
- Gläser auf einen Rost stellen und (ohne Deckel) im vorgeheizten Backofen bei 175°C Ober-/Unterhitze ca. 35 Minuten backen. Stäbchentest nicht vergessen.
- Gläser aus dem Backofen nehmen. Die Gummiringe auf die Innenseite der Glasdeckel legen und die Gläser noch heiß damit verschließen. Mit den Klammern fixieren.