Marmorkuchen im Glas

Es kündigt sich spontan Besuch an und du hast keinen Kuchen im Haus? Das passiert dir nicht mehr mit diesen leckeren Marmorkuchen im Glas. 

[Bloggerverlinkung|Werbung] Es kündigt sich spontan Besuch an und du hast keinen Kuchen im Haus? Das passiert dir nicht mehr mit diesen leckeren Marmorkuchen im Glas. Die sind nicht nur perfekt für den Vorrat, sondern auch für den Urlaub.

Schrittweise Zubereitung Marmorkuchen im Glas Rezept

Dank meiner Schritt für Schritt Anleitung kann beim Backen des Marmorkuchens im Glas gar nichts mehr schief gehen, auch wenn du keine große Backerfahrung hast.

Wie immer beginnst du damit, die nötigen Zutaten abzuwiegen und für die weitere Verwendung bereit zu stellen. Außerdem stellst du dir die benötigten Utensilien auch gleich bereit. Für dieses Rezept brauchst du eine Waage, einen Mixer mit Rührstäben oder eine Küchenmaschine mit Rührstäben, einen Backrost, zwei zusätzliche Schüsseln, Gabel oder Schaschlikspieß, einen Backpinsel und einen Teigschaber. Außerdem benötigst du natürlich noch die Gläser zum Backen und nach Bedarf einen Spritzbeutel zum Einfüllen des Teiges.

Du kannst auch jetzt schon mal den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Bevor du mit der Teigzubereitung beginnst, fettest du die Gläser mit Öl ein und stäubst sie mit Mehl aus. Achte darauf, dass die Ränder sauber bleiben. Sollte doch mal etwas daneben gehen, einfach sauber machen. Wenn die Ränder nicht sauber sind, bildet sich später kein Vakuum. Lege die Gummiringe zum Verschließen der Gläser in eine Schüssel mit heißem Wasser.

Jetzt geht es los. Rühre die Butter mit Zucker, Salz und 1 EL Milch mit dem Mixer oder der Küchenmaschine cremig.

Rühre anschließend die Eier einzeln gründlich unter.

Vermische das Mehl mit Backpulver und Speisestärke und siebe es auf die Eiercreme. Rühre die Mehlmischung anschließend unter.

Fülle ⅓ des Teiges in eine Schüssel. Verrühre das Kakaopulver mit 2 EL Milch.

Rühre die Kakaomischung unter den Teig, den du zuvor beiseite gestellt hast.

Nun geht es auch schon ans Einfüllen des Teiges in die vorbereiteten Gläser. Teile die Hälfte des hellen Teiges auf die vorbereiteten Gläser auf. Verteile anschließend den dunklen Teig darauf und bedecke diesen wiederum mit dem restlichen hellen Teig.

Ziehe die Teigsorten mit einer Gabel oder einem Schaschlikspieß spiralförmig ineinander, so dass ein der typische Marmoreffekt entsteht.

Stelle die Gläser auf einen Rost und backe sie (ohne Deckel) im vorgeheizten Backofen bei 175°C Ober-/Unterhitze ca. 35 Minuten. Vergiss den Stäbchentest nicht! 

Nimm die Gläser mit einem Topflappen aus dem Backofen. Lege die feuchten Gummiringe auf die Innenseite der Glasdeckel und verschließe die Gläser noch heiß damit. Fixiere die Deckel mit den Klammern. 

Was muss man beim Backen im Glas beachten?

Ich backe sehr gerne (Kuchen) im Glas. Vor allem als kleinen Vorrat für den Urlaub. So hat man auf der Fahrt oder auch später im Urlaub selbst immer schnell eine Leckerei parat oder man muss nicht ganz auf das heimische Brot verzichten. Ja, du hast richtig gelesen. Ich backe auch teilweise Brot im Glas. Aber um dieses Rezept geht es heute nicht, das verrate ich dir vielleicht ein anderes Mal.

Kommen wir nun kurz zu ein paar grundlegenden Dingen zum Backen im Glas.

Welche Gläser verwendet man am besten?

Ich verwende hauptsächlich Weck-Gläser. Hier am liebsten die Sturzgläser. Natürlich kannst du auch hitzebeständige Gläser anderer Marken verwenden. Achte allerdings darauf, dass sie nach oben hin nicht schmaler, sondern besser weiter werden. Werden deine Gläser nach oben hin schmaler, klappt das Stürzen des Kuchens oder Brotes später nicht mehr.

Welche Glas Größen eignen sich am besten?

Zum Kuchen backen eignen sich Gläser mit ¼ l und ½ l Inhalt gut.

Wie bereitet man die Gläser vor?

Vor dem Backen solltest du die Gläser sehr sorgfältig mit neutralem Pflanzenöl einfetten und mit Nüssen, Semmelbröseln oder Mehl ausstäuben. Wichtig hierbei ist, dass der Glasrand fettfrei und sauber bleibt. Die Gummiringe kannst du während der Teigzubereitung in kaltes Wasser legen. Natürlich sollten die Gläser vor dem Backen steril sein.

Wie viel Teig sollte man in die Gläser füllen?

Ich empfehle dir, die Gläser nur zur Hälfte zu füllen. Achte darauf, dass die Ränder der Gläser beim Einfüllen sauber bleiben. Das gelingt dir am besten mit einem Spritzbeutel.

Kann ich Kuchen auch einkochen? 

Bei meiner Version wird der Marmorkuchen im Glas heiß mit dem Deckel verschlossen. Während des Abkühlens bildet sich ein Vakuum und der Kuchen ist für ca. 3-4 Wochen haltbar. Möchtest du, dass dein Kuchen noch länger haltbar ist, kannst du den gebackenen Kuchen auch nochmal im Wasserbad einkochen. Ich muss allerdings gestehen, das habe ich noch nie gemacht.

Noch mehr Rezepte aus dem Glas

Heute heißt es wieder “Leckeres für jeden Tag” und dieses Mal dreht sich alles um Rezepte aus dem Glas. Du möchtest noch mehr Rezepte aus dem Glas? Dann versuch doch mal meine Zimtschnecken im Glas oder den Schoko Birnenkuchen im Glas. Schau unbedingt auch mal bei meinen Mitblogger*innen vorbei:

Daniela von Kartoffelwerkstatt mit Eingelegte Würzkartoffeln Eingelegte Würzkartoffeln
Sylvia von Brotwein mit Semmelknödel im Glas köstlich eingekocht
Britta von Backmaedchen 1967 mit Spaghetti-Eis Dessert
Caroline von Linal’s Backhimmel mit Panna Cotta mit Mango
Bianca von ELBCUISINE mit Salat im Glas
Tina von Küchenmomente mit Joghurtbombe im Glas
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Britta von Brittas Kochbuch mit Panna cotta mit Blaubeer-Vanille-Aroma
Gabi von Langsamkochtbesser mit Solero-Fruchtaufstrich
Regina von bistroglobal mit Adschika

Jetzt wünsche ich dir erst einmal viel Freude beim Ausprobieren des leckeren Marmorkuchens im Glas oder einer meiner anderen Leckereien und nicht vergessen: Selbstgemacht ist mehr als lecker!

Bis bald,
deine Kathrina

Wenn du meine Rezepte nachmachst, freue ich mich, wenn du mich in den Social Media markierst und den #kuechentraumundpurzelbaum nutzt. Teile gerne deine eigenen Variationen in den Kommentaren. Folge mir auch gerne auf Instagram, damit du nichts mehr verpasst.