Schoko Cookies mit Biss (Gebiss-Kekse) Rezept
Zutaten
Cookies
- 85 g weiche Butter
- 100 g brauner Zucker
- 35 g Rohrohrzucker
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 1 Messerspitze Weinsteinbackpulver
- 150 g Dinkelmehl Typ 630
- 75 g gemahlene Nüsse
- 85 g Schokotröpfchen
Außerdem
- Minimarshmallows weiß
- Mandelstifte
- Puderzucker
- rote Speisefarbe
Zubereitung
- Butter, Zucker und Salz schaumig rühren.
- Ei unterrühren.
- Mehl mit Weinsteinbackpulver und Nüssen mischen und unter die Eimasse rühren.
- Schokotröpfchen kurz unterrühren.
- Walnussgroße Kugeln formen, auf ein Blech mit Backpapier legen und etwas flach drücken, genügend Abstand lassen (die Kekse laufen im Ofen etwas breit).
- Bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 15 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen. Die Kekse noch leicht warm halbieren und vollständig auskühlen lassen.
- Aus Puderzucker, etwas Wasser und roter Speisefarbe einen zähflüssigen Zuckerguss mischen, er darf nicht zu flüssig sein.
- Auf die Rundung eines halben Cookies (am besten mit einem Spritzbeutel) eine dicke Schicht Zuckerguss geben.
- Darauf im Halbkreis weiße Marshmallows setzen (ca. 6-8 Stück).
- Auf die zweite Hälfte des Cookies ebenfalls Zuckerguss auf die Rundung geben und diese Hälfte oben auf die Marshmallows setzen.
- Zwei spitze Mandelstifte in den oberen Zuckerguss als Zähne drücken.
Notizen
Die Cookies schmecken auch ohne die Gebiss-Deko einfach so genascht sehr gut. Statt Haselnüssen können auch Mandeln oder fein gehackte Walnüsse verwendet werden.