Schwedische Zimt-S (Kaneliässät) Rezept
Zutaten
Teig
- 100 g weiche Butter
- 65 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanillemark
- 1 Ei
- 150 g Dinkelmehl Typ 630
- 1 TL gemahlener Zimt
- 2 g Weinsteinbackpulver
Belag
- Zimt zum Bestreuen
Außerdem
- etwas Mehl zum Ausrollen
Zubereitung
- Butter mit Zucker, Salz und Vanillemark cremig rühren.
- Das Ei gründlich unterrühren.
- Dinkelmehl, Zimt und Weinsteinbackpulver vermischen.
- Zur Eimasse geben und gründlich zu einem Teig verrühren.
- Teig zu einer Rolle formen und in Frischhaltefolie eingepackt ca. 1 Stunde in den Kühlschrank legen.
- Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Ein walnussgroßes Stück Teig nehmen und auf einer sehr bemehlten Arbeitsfläche zu einer ca. 10 cm langen und 1 cm dicken Rolle formen.
- Die Rolle zu einem S legen und auf ein Blech mit Backpapier setzen.
- Die rohen Kekse mit Zimtpulver bestreuen.
- Für ca. 10 Minuten backen.