Schwedische Zimt-S – Kaneliässät

Weihnachten steht vor der Tür und du suchst noch nach einem einfachen Plätzchenrezept? Dann bist du hier genau richtig! Heute gibt es das Rezept für schwedische Zimt-S, die Kaneliässät – knusprig, zimtig und herrlich aromatisch.

[Bloggerverlinkung|Werbung] Weihnachten steht vor der Tür und du suchst noch nach einem einfachen Plätzchenrezept? Dann habe ich heute was für dich: schwedische Zimt-S oder auch Kaneliässät genannt. 

Diese Plätzchen sind perfekt für alle, die ihre Keksdose mit einem Hauch nordischer Gemütlichkeit füllen möchten, ohne stundenlang in der Küche zu stehen. Die Weihnachtsplätzchen sind auf jeden Fall eine Bereicherung für den Plätzchenteller.

Schrittweise Zubereitung Schwedische Kaneliässät Rezept

Dank meiner Schritt für Schritt Anleitung kann beim Backen der skandinavischen Kekse gar nichts mehr schief gehen, auch wenn du keine große Backerfahrung hast.

Wie immer beginnst du damit, die nötigen Zutaten abzuwiegen und für die weitere Verwendung bereit zu stellen.

Dann rühren wir zuerst die Butter mit dem Zucker, Salz und dem Vanillemark in der Rührschüssel der Küchenmaschine cremig.

Anschließend rühren wir das Ei gründlich unter.

Im nächsten Schritt vermischen wir das Dinkelmehl in einer separaten Schüssel mit Zimt und Weinsteinbackpulver.

Nun geben wir die trockenen Zutaten zur Eimasse und verrühren alles gründlich zu einem Teig. Der Teig ist etwas klebrig, aber nach der Kühlzeit lässt er sich dann gut weiterverarbeiten.

Im Anschluss formen wir den Teig zu einer Rolle, packen ihn in ein Bienenwachstuch (oder Frischhaltefolie) und legen die Rolle für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank. Kleiner Tipp von mir: wenn du Dauerbackfolie hast, kannst du den Teig auch darin einrollen.  

Heize gegen Ende der Kühlzeit deinen Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor.

Hole nun den Teig aus dem Kühlschrank und streue deine Arbeitsfläche mit etwas Mehl ein. Dann mache ein ungefähr walnussgroßes Stück vom Teig ab und forme es zu einer ca. 10 cm langen und 1 cm dicken Rolle.

Lege anschließend die Rolle zu einem “S”.

Deine “S” legst du dann mit etwas Abstand auf ein Blech mit Backpapier.

Zum Schluss bestreust du die rohen Kekse mit etwas Zimtpulver und backst sie im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 10 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind. 

Die fertigen Kekse aus dem Backofen nehmen und auskühlen lassen.

Das Rezept für die leckeren Kaneliässät habe ich im Buch “Julliebe” von Katharina vom Wienerbröd Blog gefunden.

Warum diese Plätzchen ideal für Weihnachten sind

Die würzigen Aromen von Zimt passen perfekt zur kalten Jahreszeit. Dazu einen Glühwein oder Glögg und du fühlst dich wie auf einem skandinavischen Weihnachtsmarkt. 

Wie bewahre ich die Kaneliässät am besten auf

Am besten packst du die Zimt-S in eine Blechdose. So bleiben sie schön knusprig.

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Jetzt wünsche ich dir erst einmal viel Spaß beim Ausprobieren der leckeren schwedischen Zimt-S oder einer meiner anderen Leckereien und nicht vergessen: Selbstgemacht ist mehr als lecker!

Bis bald,
deine Kathrina

Wenn du meine Rezepte nachmachst, freue ich mich, wenn du mich in den Social Media markierst und den #kuechentraumundpurzelbaum nutzt.