Rhabarberballen aus Quark-Öl-Teig

Name: Rhabarberballen aus Quark-Ölteig
Prep time: 10 min
Cook time: 29 min
Total time: 39 min
Yield: 12 Stücke
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 200 g Quark; 100 g Rapsöl; Mark einer Vanilleschote; 90 g Zucker; 10 g Vanillezucker; 300 g Dinkelmehl, Type 630; 10 g Weinsteinbackpulver; ca. 200 g Rhabarber, geschält; Vanillezucker zum Wälzen

Beitrag veröffentlicht:05/05/2024
Beitrags-Kategorie:Muffins, Cupcakes & Co / Rhabarber
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Du suchst eine süße Leckerei, die deinen Picknickkorb bereichert? Perfekt, dann lass uns doch die Rhabarbersaison noch ausnutzen und diese leckeren Rhabarberballen mit Quark backen.

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[Bloggerverlinkung|Werbung] Mit dem Frühling wird es endlich wieder wärmer und die von manchen heiß ersehnte Picknicksaison kommt. Denn was gibt es Schöneres, ein entspanntes Picknick im Freien? Stell dir einen gemütlichen Platz und blühenden Bäumen, Vogelgezwitscher und eine Vielzahl hausgemachter Leckereien vor.

Ebenfalls zum Frühling gehört der Rhabarber. Lass uns nun ganz einfach diese saisonale Köstlichkeit mit einem leckeren Picknick verbinden. Die Rhabarberballen sind einfach und unkompliziert zu machen und bereichern jeden Picknickkorb.

Neben dem Rezept für die Rhabarberballen gebe ich dir noch ein paar Tipps für ein gelungenes und entspanntes Picknick. Außerdem findest du am Ende des Beitrages noch weitere tolle Picknickrezepte meiner Bloggerkollegen von “Leckeres für jeden Tag”.

Rezept Rhabarberballen aus Quark-Ölteig

Zutaten

TEIG
200 g	Quark
100 g	Rapsöl
	Mark einer Vanilleschote
90 g	Zucker
10 g	Vanillezucker
300 g	Dinkelmehl, Type 630
10 g	Weinsteinbackpulver
	ca. 200 g Rhabarber, geschält
AUSSERDEM
	Vanillezucker zum Wälzen

Zubereitung

Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
Den geputzten und geschälten Rhabarber in kleine Stücke schneiden.
Dinkelmehl und Weinsteinbackpulver in einer Schüssel gut vermischen. Zucker, Vanillezucker und das Vanillemark dazugeben.
Quark und Rapsöl zu den trockenen Zutaten geben und gründlich vermischen.
Am Ende die Rhabarberstücke unterrühren.
Backpapier auf ein Backblech legen.
Mit der Hand oder einem Esslöffel Ballen formen und auf das Backblech legen.
Rhabarberballen im vorgeheizten Backofen bei 180°C Umluft ca. 25-30 Minuten backen.
Noch heiß in Vanillezucker wälzen.

Picknick-Perfektion: Tipps für ein gelungenes Outdoor-Esserlebnis

Damit dein Picknick ein schönes Erlebnis für alle Beteiligten wird, gibt es in der Vorbereitung und bei der Durchführung einiges zu beachten:

Die Wahl des Ortes: Wähle einen Ort, der gut zugänglich ist und die gewünschte Atmosphäre bietet. Ein schöner Park, ein ruhiger Strand oder auch ein idyllischer Wald können perfekte Picknickplätze sein. Im Sommer solltest du darauf achten, dass ausreichend Schattenplätze vorhanden sind.
Die richtige Ausrüstung: Stelle sicher, dass du alles Nötige dabei hast, wie eine Picknickdecke oder -tischdecke, Geschirr, Besteck, Gläser, Servietten, sowie eventuell eine Kühltasche für gekühlte Getränke und Lebensmittel.
Die Auswahl der Speisen: Plane im Voraus, welche Speisen und Getränke du mitnehmen möchtest. Fingerfood, Sandwiches, frisches Obst, Salate und Kuchen eignen sich besonders gut für ein Picknick.
Sicherheit und Sauberkeit: Achte darauf, dass die Lebensmittel sicher verpackt und transportiert werden. Außerdem ist es wichtig, Müllbeutel mitzunehmen, um den Müll zu entsorgen und die Umwelt sauber zu halten.
Das Wetter im Blick behalten: Überprüfe vor dem Picknick die Wettervorhersage und wähle gegebenenfalls einen alternativen Ort oder Tag aus, falls Regen oder starker Wind gemeldet sind. Denke auch an Sonnenschutz und Insektenspray sowie ein Notfallset mit Pflastern etc.
Spiele für die Kinder: Sind Kinder mit dabei, solltest du an Spiele denken bzw. einige Spielideen im Kopf haben, die sich in der Natur gut umsetzen lassen. Immer gut sind Bälle, Hüpfgummis, Boccia oder das Wikingerspiel. Alternativ kannst du die Kinder auch verschiedene Naturmaterialien sammeln lassen und zum Beispiel ein Bild daraus legen lassen.

Rhabarberballen aus Quark-Ölteig auf einem Rost und Tellern

Mit diesen einfachen Tipps wird dein Picknick zu einem unvergesslichen und stressfreien Erlebnis.

Noch mehr Picknickrezepte

Du suchst noch weitere Rezepte für ein gelungenes Picknick? Dann schau dir doch mal meine Seite rund um das Thema “Fingerfood” an. Da findest du mit Sicherheit noch einige Leckereien. Und wenn du noch weitere Rhabarberrezepte suchst, dann schau dir unbedingt meine liebsten Rhabarberrezepte an.

Rhabarberballen aus Quark-Ölteig auf einem Teller gestapelt

Außerdem solltest du dich mal durch die Ideen meiner lieben Mitblogger klicken:

Caroline von Linal’s Backhimmel mit Schnelle Mini-Quiche
Regina von bistroglobal mit Frühlingspicknick
Gabi von USA kulinarisch mit Sausage Rolls nach Jamie Oliver
Bianca von ELBCUISINE mit Schneller Käsekuchen im Glas
Michael von SalzigSüssLecker mit Rhabarber-Cheesecake Törtchen im Filoteig
Britta von Backmaedchen 1967 mit Pizza-Waffeln
Martina von ninamanie mit Couscous-Spargel-Salat im Glas
Simone von zimtkringel mit feuerroter Nudelsalat
Marie von Fausba mit Mediterraner Brotsalat im Glas
Carina von Coffee2Stay mit Vegane Erdbeer-Muffins zum Picknick
Sylvia mit Brotwein mit Schwäbischer Salzkuchen
Silke von Blackforestkitchen mit Nudelsalat mit Ofengemüse
Susan von Labsalliebe mit Saftige Gemüse Pfannenpizza
Tina von Küchenmomente mit Lemon Curd Cupcakes
Volker von volkermampft Nudelsalat mit Tomaten, Pesto Genovese und Mozzarella (Caprese)

Nun wünsche ich dir viel Spaß beim Ausprobieren der proteinreichen Rhabarberballen oder einer meiner anderen Leckereien und nicht vergessen: Selbstgemacht ist mehr als lecker!

Bis bald,
deine Kathrina

Wenn du meine Rezepte nachmachst, freue ich mich, wenn du mich in den Social Media markierst und den #kuechentraumundpurzelbaum nutzt. Lass mir auch gerne hier auf dem Blog einen netten Kommentar da.