Glutenfreie Kuchen zu Weihnachten

Wie werden aus glutenfreien, laktosefreien und veganen Kuchen von BÖCKER/B:PURE im Handumdrehen leckere Weihnachtsbäume für den Adventskaffee? Das verrate ich dir im Post.

2 Glutenfreie Kuchen von BÖCKER/B:PURE

Glutenfreies Backen stellt uns doch vor gewisse Herausforderungen. Schauen wir uns doch mal gemeinsam an, wie BÖCKER/B:PURE diese meistert.

2.1 Die Herausforderung glutenfreier Backwaren

Wer im Bekannten- oder Freundeskreis jemanden hat, der an Zöliakie leidet, der weiß, dass man bei der Zubereitung glutenfreier Produkte ganz besonders auf Hygiene achten muss. Das ist zu Hause zum Teil etwas schwierig. Die Kuchen von BÖCKER/B:PURE werden in einer eigenen Produktionsstätte handwerklich gefertigt und einzeln verpackt, so dass sie optimal geschützt sind.

2.2 Nicht nur glutenfrei

Die Kuchen, die es übrigens in zwei verschiedenen Sorten gibt: als schwarz-weiß Kuchen mit knusprigen Streuseln und als Schokokuchen, sind aber nicht nur glutenfrei. Sie sind auch vegan und laktosefrei. Ebenfalls nicht enthalten sind alle anderen in der Lebensmittelinformations-Verordnung beschriebenen Allergene wie:

• Erdnüsse
• Lupinen
• Schalenfrüchte
• Sesam
• Soja

2.3 Das Sortiment

Neben den beiden Kuchen hat BÖCKER/B:PURE auch noch glutenfreie Brote – zum Beispiel Haferbrot oder Bio Vollwertbrot – und Brötchen – zum Beispiel Saatenbrötchen, Laugenbrötchen und auch Bagels – im Angebot. Das Besondere ist, dass alle Produkte mit glutenfreiem Sauerteig und handwerklich hergestellt werden. Warum Sauerteig? Der glutenfreie Sauerteig verbessert Aroma, Teigeigenschaften und Qualität der Backwaren. Zudem kann dadurch die Haltbarkeit verbessert werden. Die Verwendung von glutenfreiem Sauerteig ist das Markenzeichen von BÖCKER/B:PURE.

3 Rezept Glutenfreie Kuchen zu Weihnachten – Tannenbaum Cupcakes

Zutaten

3	Packungen glutenfreie schwarz-weiß Kuchen
100 g	Puderzucker + etwas Puderzucker
100 g	Kokosöl
	grüne Lebensmittelfarbe
	Zuckersterne

Utensilien

Spritzbeutel mit Sterntülle

Zubereitung

1. Kokosöl mit Puderzucker cremig aufschlagen.
2. Grüne Lebensmittelfarbe unterrühren, bis euch die Farbe gefällt. Etwas Puderzucker auf die ausgepackten Kuchen sieben.
3. Die Creme in einen Spritzbeutel füllen und mit einer Sterntülle Bäume auf die schwarz-weiß Kuchen aufspritzen.
4. Mit den Zuckersternen dekorieren und bis zum Verzehr in den Kühlschrank stellen. So härtet die Creme aus und die Bäume behalten ihre Form.

4 Anmerkungen zum Rezept

Die Creme ist perfekt, wenn es mal schnell gehen muss. Wenn du mehr Zeit hast, kannst dur natürlich auch eine (vegane) Buttercreme herstellen oder ein Frischkäsefrosting.

Kokosfans können die Kuchen auch noch mit einem Zuckerguss überziehen und mit Kokosflocken bestreuen, bevor die Tannenbäume aufdressiert werden.

Bereits im letzten Jahr durfte ich mit einem der glutenfreien Produkte von BÖCKER/B:PURE in der Weihnachtszeit arbeiten, schaut euch doch einfach mal das Rezept an: glutenfreie Stollenspitzen.

Jetzt werfen wir noch einen kleinen Blick auf den nächsten Adventssonntag: Johanna von Glutenfreie Rezeptwelt zaubert für uns – passend zum Nikolaustag – Nikolausmützen mit den schwarz-weiß Kuchen.

Auf jeden Fall wünsche ich dir jetzt erst einmal viel Spaß beim Ausprobieren der glutenfreien Weihnachtskuchen oder einer meiner anderen Leckereien und nicht vergessen: Selbstgemacht ist mehr als lecker!

Bis bald,
deine Kathrina

Wenn du meine Rezepte nachmachst, freue ich mich, wenn du mich in den Social Media markierst und den #kuechentraumundpurzelbaum nutzt.