Erdbeere küsst Rhabarber – Crumble

Süße Erdbeeren treffen auf säuerlichen Rhabarber und knusprige Streusel. Diesen Erdbeer-Rhabarber-Crumble musst du probieren.

Rezept Erdbeer-Rhabarber-Crumble

Zutaten

FÜLLUNG
150 g	Erdbeeren
1	kleine Stange Rhabarber
STREUSEL
50 g	kalte Butter
70 g	Rohrohrzucker
2 EL	gemahlene Haselnüsse
2 EL	Haferflocken
60 g	Dinkel-Mehl (Typ 630)
1	Prise Salz
AUSSERDEM
	Butter zum Einfetten
	Puderzucker zum Bestäuben

Utensilien

ofenfeste Porzellanförmchen

Zubereitung

1. Die Erdbeeren waschen, putzen und halbieren.
2. Den Rhabarber schälen und in dünne Scheiben schneiden.
3. Die Auflaufform mit etwas Butter einfetten.
4. Die Erdbeeren und den Rhabarber in die Form schichten.
5. Die Zutaten für die Streusel zügig mit der Hand vermischen und auf der Erdbeer-Rhabarber-Mischung verteilen.
6. Bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 20 Minuten backen bis die Streusel schön knusprig sind.
7. Mit Puderzucker bestäuben.

Anmerkungen zum Rezept

Dazu passt ein Vanilleeis oder ein Vanille-Rosen-Eiskonfekt wunderbar.

Am Mittwoch geht es weiter mit Blinis mit Erdbeer-Rhabarber-Ragout.

Noch mehr leckere Rhabarberrezepte findest du hier.

Jetzt wünsche ich dir erst einmal viel Spaß beim Ausprobieren des Erdbeer-Rhabarber-Crumbles oder einer meiner anderen Leckereien und nicht vergessen: Selbstgemacht ist mehr als lecker!

Bis bald,
deine Kathrina

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