Kanelkakor – schwedische Zimtplätzchen

Diese schwedischen Zimtplätzchen bringen internationales Flair auf den weihnachtlichen Plätzchenteller. Die mürben Kanelkakor sind unkompliziert zuzubereiten und perfekt für die schnelle Weihnachtsbäckerei.

Du liebst Zimt und suchst nach einem unkomplizierten Rezept für die Weihnachtsbäckerei? Dann solltest du unbedingt einmal Kanelkakor probieren! Die schwedischen Zimtplätzchen überzeugen mit einem herrlich mürben Teig und einer aromatischen Kruste aus Zimt und Zucker. Das Beste daran: Du brauchst nur wenige Zutaten und kannst dir das lästige Ausrollen und Ausstechen sparen. 

Schritt für Schritt Anleitung Kanelkakor – schwedische Zimtplätzchen Rezept

Nach dem Kurzrezept für Profis kommt nun die ausführliche Schritt für Schritt Anleitung. Dank dieser Anleitung kann bei der Zubereitung der schwedischen Zimtplätzchen gar nichts mehr schief gehen, auch wenn du keine große Erfahrung in der Küche hast. 

Wie immer beginnst du damit, die nötigen Zutaten bereit zu stellen. Außerdem solltest du die Utensilien auch noch bereit stellen. Für die Zubereitung benötigst du ein Schneidebrett, ein Messer, einen kleinen Teller, eine Küchenmaschine mit Knethaken und zwei Bleche mit Backpapier.

Nun bereiten wir den Teig zu. Vermenge hierzu Butter, Mehl und Puderzucker mithilfe einer Küchenmaschine oder von Hand. Ich habe den Teig von Hand geknetet.

Füge dann das Eigelb hinzu und verarbeite alles zügig zu einem Teig.

Teile anschließend den Teig in drei gleich große Stücke.

Forme diese Stücke zu Rollen mit einem Durchmesser von ca. 2 cm. Wickle diese Rollen nun in ein Stück Backpapier oder Frischhaltefolie und lege sie mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank. Ich verwende hierbei gerne ein Stück Backpapier, da ich so die einzelnen Rollen getrennt einwickeln kann, ohne dass sie aneinander haften.

Heize deinen Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor. Nimm die Rollen wieder aus dem Kühlschrank und schneide sie in ca. 0,5 cm dicke Scheiben.

Vermische nun Zimt und Kristallzucker auf dem Teller und wälze die Kanelkakor von allen Seiten darin. Lege die Plätzchen auf eines der mit Backpapier ausgelegten Backbleche.

Backe nun die Plätzchen nacheinander auf mittlerer Schiene im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze 12–14 Minuten, bis sie goldbraun sind. Behalte gerade gegen Ende der Backzeit deine Plätzchen gut im Auge, damit sie nicht zu dunkel werden, das ist mir nämlich beim zweiten Blech passiert. Lass die Plätzchen gut auskühlen. Direkt nach dem Backen sind sie noch sehr weich und zart.

Darum solltest du die schwedischen Zimtplätzchen unbedingt nachbacken

Herrlich weihnachtlich dank Zimt: Was wäre die Advents- und Weihnachtszeit ohne den Duft von Zimt? Ich kann Zimt ja das ganze Jahr über essen, aber in der Weihnachtszeit darf dieses tolle Gewürz auf gar keinen Fall fehlen. Zimt sorgt für eine gemütliche und winterliche Atmosphäre und verleiht den Plätzchen ein wunderbares Aroma. Die Kanelkakor werden vor dem Backen in einer Zucker-Zimt-Mischung gewälzt. Dadurch entsteht eine feine, leicht knusprige Kruste, die wunderbar mit dem buttrigen, mürben Teig harmoniert. 

Einfache Zutaten und unkomplizierte Zubereitung: Für diese leckeren Weihnachtsplätzchen brauchst du keine ausgefallenen Zutaten oder besondere Backkenntnisse. Die Zutaten hast du vermutlich sowieso immer in deinem Vorratsschrank. Und gerade das macht dieses Rezept so sympathisch. Es ist super unkompliziert und auf jeden Fall auch für Backanfänger geeignet. 

Schnell gemacht und ganz ohne Ausstechen: Das ist für mich tatsächlich aktuell einer der größten Vorteile dieses Rezepts – neben dem Geschmack natürlich. Gerade in der turbulenten Adventszeit ist häufig wenig Zeit für komplizierte Plätzchen. Der Teig für dieses leckeren Kanelkakor muss nicht ausgerollt und Plätzchen ausgestochen werden, sondern der gut durchgekühlte Teig wird in gleichmäßige Scheiben geschnitten. Mit anderen Worten: die Plätzchen sind einfach perfekt, wenn du nicht auf leckere Plätzchen verzichten, aber dafür nicht stundenlang in der Küche verbringen möchtest.

Du suchst noch weitere einfache und leckere Rezepte für den weihnachtlichen Plätzchenteller? Perfekt, Plätzchenrezepte habe ich mittlerweile sehr viele. Wie wäre es denn beispielsweise mit einfachen Butterplätzchen aus nur 4 Zutaten, Spritzgebäck mit Espresso oder eines der tollen Rezepte aus meinen Plätzchen Freebook. Oder du suchst noch weitere skandinavische Weihnachtsrezepte? Auch hier kann ich dir weiterhelfen mit den Zimt-S oder Kaneliässät, das schwedische Zimtbrot – Kanellängd, Schackrutor oder dem norwegischen Weihnachtsbrot, dem Julebrod.

Weitere tolle Weihnachtsrezept findest du hier ab dem 1. Dezember im Rahmen des Foodblogger Adventskalenders.

Aber jetzt wünsche ich dir erst einmal viel Freude beim Ausprobieren der leckeren Kanelkakor oder einer meiner anderen Leckereien. Und nicht vergessen: Selbstgemacht ist mehr als lecker! 

Bis bald,
deine Kathrina

Wenn du meine Rezepte nachmachst, freue ich mich, wenn du mich in den Social Media markierst und den #kuechentraumundpurzelbaum nutzt. Teile gerne deine eigenen Variationen in den Kommentaren und lass eine Bewertung des Rezeptes da.