Ein einfacher Rührteig, frische Äpfel und wenige Zutaten: diese torta di mela ist unkompliziert gebacken und gelingt auch Backanfängern. Die fruchtigen Apfelspalten sorgen für Saftigkeit und machen den schnellen Apfelkuchen mit Dinkelmehl zum perfekten Begleiter für die Kaffeetafel.
[Bloggerverlinkung|Werbung] Du möchtest einen leckeren Apfelkuchen backen, hast aber keine Lust auf komplizierte Rezepte? Dann solltest du diese torta di mele unbedingt ausprobieren. Der Rührteig für den italienischen Apfelkuchen ist mit wenigen Zutaten zubereitet und auch für Backanfänger bestens geeignet. Während der Kuchen im Ofen langsam goldbraun wird, verbreitet sich bereits der herrlich fruchtige Duft in der Küche. Probier es unbedingt aus und überzeuge dich selbst.
Torta di mele Rezept
Schneller Apfelkuchen mit Dinkelmehl: einfaches, saftiges Rezept mit wenigen Zutaten.
einfach-
Zubereitungszeit: 20 Minuten -
Backzeit: 50 Minuten -
Gesamtzeit: 1 Stunden 10 Minuten
Zutaten
| Teig | |
|---|---|
| 2 | Eier |
| 200 g | Dinkelmehl Type 630 |
| 150 g | Zucker |
| 10 g | Vanillezucker |
| 1 | Prise Salz |
| 10 g | Weinsteinbackpulver |
| 70 g | – 100 g Milch (ca) |
| 100 g | Butter |
| Belag | |
| 2 | – 3 Äpfel |
| Zitronensaft | |
Utensilien
- Küchenmaschine mit Rührstäben oder einen entsprechenden Handmixer
- Springform oder einen Backring (dazu benötigst du dann noch ein Blech mit Backpapier)
- eine Schüssel
- Messer
- kleinen Topf
- Schneidebrett
Zubereitung
- Ofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Springform oder Backrahmen einfetten und mit etwas Mehl bestäuben. Die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Spalten schneiden. Mit Zitronensaft vermischen.
- Eier mit Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig schlagen. Die Butter schmelzen und etwas abkühlen lassen.
- Flüssige Butter im Wechsel mit der Mehl-Backpulver-Mischung unterrühren. Zuletzt die Milch schluckweise dazugeben. Der Rührteig ist eher fest sein.
- Teig in die vorbereitete Form füllen und gleichmäßig verteilen. Die Apfelscheiben kreisförmig darauf verteilen.
- Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 50 Minuten backen. Sollte er zu dunkel werden, mit Alufolie abdecken. Stäbchenprobe nicht vergessen.
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Schritt für Schritt Anleitung Torta di mele Rezept
Nach dem Kurzrezept für Profis kommt nun die ausführliche Schritt für Schritt Anleitung. Dank dieser Anleitung kann bei der Zubereitung der Torta di mele gar nichts mehr schief gehen, auch wenn du keine große Erfahrung in der Küche hast.
Wie immer beginnst du damit, die nötigen Zutaten bereit zu stellen. Außerdem stellst du dir die benötigten Utensilien auch gleich dazu. Für dieses Rezept brauchst du eine Küchenmaschine mit Rührstäben oder einen entsprechenden Handmixer, eine Springform oder einen Backring (dazu benötigst du dann noch ein Blech mit Backpapier), eine Schüssel, ein Messer, einen kleinen Topf und ein Schneidebrett. Außerdem kannst du schon mal deinen Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen, das Blech mit Backpapier belegen, den Backring auf 24 cm Durchmesser einstellen und ihn oder die Springform einfetten. Nebenbei kannst du schon mal die Butter schmelzen und etwas abkühlen lassen.
Wasche, schäle und entkerne die Äpfel. Schneide sie anschließend in dünne Spalten und vermische sie mit dem Zitronensaft.
Schlage die Eier mit Zucker, Vanillezucker und Salz mit deiner Küchenmaschine oder dem Mixer schaumig.
Gib dann die flüssige und etwas abgekühlte Butter im Wechsel mit der Mehl-Backpulver-Mischung dazu und rühre alles unter.
Zuletzt gibst du die Milch schluckweise dazu. Der Rührteig ist nicht zu flüssig, sondern sollte eher fest sein.
Fülle nun den Teig in die vorbereitete Form – Springform oder Backrahmen und verteile ihn gleichmäßig.
Verteile die Apfelscheiben kreisförmig auf dem Teig.
Backe dann die torta di mele im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 50 Minuten. Sollte er zu dunkel werden, decke ihn mit Alufolie ab oder schiebe ein weiteres Backblech in eine höhere Schiene. Vergiss die Stäbchenprobe nicht, um sicherzugehen, dass der Kuchen durchgebacken ist.
Ich finde ja, Apfelrezepte kann man nicht genug haben und man findet sie in fast jedem Land. So also auch in Italien mit dieser leckeren torta di mele. Dieser leckere italienische Apfelkuchen passt perfekt zum aktuellen Blogevent “So isst Italien” der lieben Zorra vom Kochtopf. Mit diesem Blogevent feiert sie ihren 22. Bloggeburtstag.
Aber wieder zurück zu den Äpfeln. Hier auf dem Blog findest du noch weitere leckere Apfelrezepte, zum Beispiel den schwedischen Apfelkuchen vom Blech, den saftigen Schoko-Gugelhupf mit Apfel, die weichen Apfel-Mohn-Hörnchen aus Hefeteig oder die schnellen Apfeltaschen mit Quarkblätterteig.
Darum solltest du den italienischen Apfelkuchen unbedingt ausprobieren
Schnell und unkompliziert gebacken
Dieser Apfelkuchen ist genau das richtige Rezept, wenn du ohne großen Aufwand einen leckeren Kuchen auf den Tisch bringen möchtest. Der einfache Rührteig ist schnell zusammengerührt und auch für Backanfänger problemlos zu meistern, denn du benötigst keine große Erfahrung. Die meisten Zutaten für den schnellen Apfelkuchen hast du mit Sicherheit sowieso in deinem Vorrat, so dass du direkt loslegen kannst, wenn sich unerwarteter Besuch ankündigt.
Absolut alltagstauglich
Ob zum Sonntagskaffee, für die Familie oder einfach, weil du Lust auf selbst gebackenen Kuchen hast: Dieser Apfelkuchen passt immer. Er ist unkompliziert genug für den Alltag und gleichzeitig ist er super geeignet, wenn Gäste kommen. Dank der Apfelscheiben benötigst du keine separate oder komplizierte Dekoration. Am besten schmeckt der Kuchen natürlich frisch, aber auch nach 2 Tagen ist er noch sehr lecker und überhaupt nicht trocken.
Ideal für die Apfelsaison
Obwohl es Äpfel ja das ganze Jahr über gibt, schmecken sie in der Apfelsaison besonders gut. Dieser Kuchen ist eine ganz hervorragende Möglichkeit, frische Äpfel zu verarbeiten und gleichzeitig der Familie und Freunden eine Freude mit einem leckeren Kuchen zu machen.
Aber jetzt wünsche ich dir erst einmal viel Freude beim Ausprobieren der torta di mele oder einer meiner anderen Leckereien und nicht vergessen: Selbstgemacht ist mehr als lecker!
Bis bald,
deine Kathrina
Wenn du meine Rezepte nachmachst, freue ich mich, wenn du mich in den Social Media markierst und den #kuechentraumundpurzelbaum nutzt. Teile gerne deine eigenen Variationen in den Kommentaren.
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