Schwedischer Apfelkuchen vom Blech

Die Äpfel sind reif und du suchst noch nach einem leckeren und schnellen Rezept für einen Apfelkuchen? Dann probier doch mal den schwedischen Apfelkuchen vom Blech aus.

[Bloggerverlinkung|Werbung] Heute reisen wir kulinarisch in eines meiner Lieblingsländer, nämlich nach Schweden. Es gibt – passend zur Apfelsaison – einen saftigen schwedischen Apfelkuchen vom Blech. Das ist schnell zusammengerührt und einfach super unkompliziert. Probier ihn unbedingt einmal aus. 

Schritt für Schritt Anleitung Schwedischer Apfelkuchen vom Blech Rezept

Nach dem Kurzrezept für Profis kommt nun die ausführliche Schritt für Schritt Anleitung. Dank dieser Anleitung kann bei der Zubereitung des schwedischen Apfelkuchens vom Blech gar nichts mehr schief gehen, auch wenn du keine große Erfahrung in der Küche hast. 

Wie immer beginnst du damit, die nötigen Zutaten bereit zu stellen. Außerdem stellst du dir die benötigten Utensilien auch gleich dazu. Für dieses Rezept brauchst du eine Küchenmaschine mit Rührstäben oder einen entsprechenden Handmixer, ein  Blech  mit Backpapier, einen eckigen Backrahmen (oder eine eckige Springform),  eine Schüssel, ein Messer und ein Schneidebrett. Außerdem kannst du schon mal deinen Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen, das Blech mit Backpapier belegen, den Backrahmen auf eine Größe von 30 x 25 cm einstellen und ihn oder die eckige Springform einfetten. Wenn du einen Backrahmen verwendest, packe ihn unten in Backpapier ein, das verhindert das Auslaufen des Teigs.

Wasche und schäle die Äpfel. Entferne das Kerngehäuse und schneide sie in Achtel. 

Vermische Zucker mit Zimt und Kardamom in einer Schüssel und wende die Äpfel darin von allen Seiten. 

Gib nun Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz in die Rührschüssel deiner Küchenmaschine und rühre alles  schaumig. 

Rühre die Eier nacheinander gründlich unter. Das bedeutet, dass du jedes Ei mindestens 30 Sekunden unterrühren musst. Füge anschließend die Milch hinzu und verrühre alles. Vermische nun das Mehl mit dem Backpulver und rühre es anschließend sorgfältig unter.

Verteile dann den Teig gleichmäßig im Backrahmen. 

Jetzt fehlen noch die Apfelstücke. Verteile diese gleichmäßig auf dem Teig und drücke sie zur Hälfte in den Teig. Wenn du sie zu tief in den Teig drückst, sieht man sie später nicht mehr. Das habe ich gemacht. Funktioniert natürlich auch.

Backe den schwedischen Apfelkuchen vom Blech im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 30-35 Minuten. Vergiss den Stäbchentest nicht, um zu prüfen, ob dein Kuchen wirklich durchgebacken ist. Stich hierfür mit einem Holzstäbchen vorsichtig in die Mitte des Kuchens. Ist das Stäbchen sauber, ist der Kuchen fertig.

Nimm den Kuchen aus dem Ofen, lass ihn etwas abkühlen. Schneide ihn dann in Stücke und bestäube sie mit Puderzucker.

Das Rezept stammt aus dem schwedischen Backbuch “Mein schwedisches Sommercafé” von Fredrik Nylén. Das Buch hatte ich mir vor 3 Jahren im Schwedenurlaub – auf Schwedisch – gekauft. Ich glaube, letztes Jahr habe ich es in der deutschen Übersetzung geschenkt bekommen.

Schweden 2026

Wie bereits in einem früheren Beitrag angemerkt, ging es in diesem Jahr für uns wieder  nach Schweden. Die erste Woche haben wir auf Bohus-Malmön, einer Insel an der Westküste nördlich von Göteborg, verbracht. Wie viele schwedische Inseln ist auch Malmön nur mit der Fähre zu erreichen, allerdings fährt diese alle halbe Stunde und ist – auch mit dem Auto – kostenfrei. 

Von dort aus haben wir verschiedene Ausflüge gemacht. Unter anderem nach Smögen, auf die Insel Hallö, nach Fjällbakka und Hamburgö. Man kann aber auch super wandern auf Malmön. Der Rundweg um die Insel umfasst ca. 12 km über Stock und Stein. Zugegeben, am Ende hatten die kleinen Küchenträumchen nicht mehr sonderlich viel Lust. Außerdem gibt es einen sehr schönen Minigolfplatz und einen Mini-Supermarkt. Und man kann natürlich super baden. Es gibt verschiedene Strände, die einen sind felsig, die anderen mit Sand. Für alle, die entschleunigen und sich entspannen möchten, ist Malmön auf jeden Fall sehr zu empfehlen. Ein schönes kleines Schäreninselchen.

Die zweite Woche haben wir im Landesinneren in der Nähe von Färgelanda verbracht. Hier waren wir vor 3 Jahren schon einmal und die Mädels haben sich gewünscht, dass wir wieder dort Urlaub machen. Hier wurden wir von unseren Vermietern aufs Herzlichste begrüßt und hatten wieder eine wirklich tolle Zeit. Nachdem wir vor drei Jahren die Umgebung bereits ziemlich ausführlich erkundet hatten, haben wir viel Zeit im Garten und am See verbracht. Natürlich haben wir auch Blaubeeren gepflückt und leckere Blaubeerschnecken gebacken. Ein Rezept dazu gibt es aber tatsächlich nicht, da ich mangels Waage eher ein bisschen hiervon, ein bisschen davon und ganz viel Liebe genommen habe.

Aber der ein oder andere Ausflug durfte dennoch nicht fehlen. Wir waren beispielsweise in Havsted, einer Ferienanlage in Uddevalla. Hier gibt es mit 900 m die längste Zipline Schwedens. Das wollte das größere Küchenträumchen machen und im Anschluss daran unbedingt noch Kanu fahren. Ich nicht, also habe ich die Zeit genutzt und weiter Schwedisch gelernt…

Der schönste Ausflug hat uns aber nach Wragarden geführt. Aber man muss anders anfangen. Ich hatte in der ersten Urlaubswoche Geburtstag und mein Geburtstagsgeschenk war ebendieser Ausflug nach Wragarden, wo man “bo in en älg” = im Elch schlafen kann. Es gibt hier 4 verschiedene Hütten in einem abgetrennten Bereich im Elch- und Rotwildgehege, in denen man schlafen kann. Ich kann dir sagen, absolut traumhaft. Die Hütten sind mit sehr viel Liebe zum Detail gebaut und eingerichtet und auch das Gemeinschaftsbad ist wirklich sehr schön gemacht. Allerdings könnte das spannend werden, wenn alle Hütten voll belegt sind. Wir hatten hier aber tatsächlich auch das große Glück, dass wir alleine waren und uns das Bad mit keiner anderen Hütte teilen mussten. Normalerweise kann man auch Frühstück dazu bestellen und ein BBQ-Paket, aber nachdem wir in der Nachsaison waren, ging das leider nicht mehr. Darauf kann man sich aber einstellen und entsprechend Essen mitnehmen.

Die Elche sind sehr zahm und lassen sich streicheln – man ist natürlich nie direkt bei den Tieren, aber sie strecken ihre Nasen doch immer mal wieder nach oben Richtung Terrasse oder kommen an den Zaun. Eine wirklich tolle Erfahrung. Und für alle Kritiker: ja, es sind Wildtiere und das entspricht nicht dem normalen Verhalten. Die Elche wurden und werden aber teilweise mit der Flasche aufgezogen und sind daher sehr zutraulich. 

Bei Leckeres für jeden Tag dreht sich heute alles rund um das Thema Apfel. Weitere Apfelrezepte findest du auch hier auf dem Blog. Wie wäre es mit einem saftigen Schoko-Gugelhupf mit Apfel, weichen Apfel-Mohn Hörnchen oder Apfelkuchen mit Streuseln vom Blech?

Schau auch unbedingt bei meinen Mitbloggerinnen von Leckeres für jeden Tag vorbei:

Gabi von USA kulinarisch Apple Pie Cookies
Dani von Kartoffelwerkstatt mit Überbackene Kartoffelhälften mit Apfel, Camembert und Knusperspeck
Tina von Küchenmomente mit Französische Apfeltarte mit Crème fraîche
Bianca von ELBCUISINE mit Bratapfel-Granola
Caroline von Linal’s Backhimmel mit Apfel-Joghurt-Kuchen mit Zitronenguss
Simone von zimtkringel mit Sellerie-Apfel-Salat
Britta von Brittas Kochbuch mit Blätterteigtarte für die Apfelzeit
Britta von Backmaedchen 1967 mit Apfel-Schmand-Torte
Sylvia von Brotwein mit Apfel-Mohnkuchen mit Streuseln

Aber jetzt wünsche ich dir erst einmal viel Freude beim Ausprobieren der schwedischen Apfelkuchens vom Blech oder einer meiner anderen Leckereien und nicht vergessen: Selbstgemacht ist mehr als lecker! 

Bis bald,
deine Kathrina

Wenn du meine Rezepte nachmachst, freue ich mich, wenn du mich in den Social Media markierst und den #kuechentraumundpurzelbaum nutzt. Teile gerne deine eigenen Variationen in den Kommentaren.