Na, bist du auch schon im WM-Fieber? Dann habe ich passend dazu einen leckeren Halbzeitsnack für dich: vegetarische Quesadillas! Die lassen sich super vorbereiten und schmecken unheimlich lecker.
Heute ist es soweit, die deutsche Nationalmannschaft hat ihren ersten Auftritt bei der WM in Russland. Unsere Kinder sind schon seit dem letzten Länderspiel gegen Saudi Arabien im Fußballfieber und tragen stolz ihre Fanshirts. Heute geht es also gegen Mexiko. Und was passt hier besser als ein mexikanischer Halbzeitsnack? Wie wäre es mit vegetarische Quesadillas mit Guacamole?
Gut, jetzt muss man ja zugeben, der Einleitungstext passt nur noch bedingt. In diesem Jahr haben wir dann Mexiko als eines der Gastgeberländer der WM. Da passen die Quesadillas wiederum perfekt. Das große Küchenträumchen ist auch wieder im WM-Fieber und wartet sehnsüchtig auf das WM Trikot, das leider irgendwie Verspätung hat. Vielleicht spendiere ich dem Beitrag auch noch ein paar neue Bilder. Die alten sind nämlich leider nicht mehr vorhanden. Auf jeden Fall habe ich jetzt so richtig Lust auf eine Portion Quesadillas. Du auch?
Rezept vegetarische Quesadillas
Leckere vegetarische Quesadillas. Die schmecken nicht nur bei der WM!
einfach-
Zubereitungszeit: 30 Minuten -
Garzeit: 20 Minuten -
Gesamtzeit: 50 Minuten
Zutaten
| Tortillas | |
|---|---|
| 440 g | Dinkelmehl Type 630 |
| 100 g | Maismehl |
| 350 g | Wasser |
| 5 g | Salz |
| Füllung | |
| 1 | kleine Dose Mais |
| 1 | Paprika |
| etwas Chilisalz (oder normales Salz) | |
| 500 g | geriebener Käse |
| Guacamole | |
| 1 | sehr reife Avocado |
| 1 | Limette |
| Salz & Pfeffer | |
| 1/2 | Knoblauchzehe |
Zubereitung
- Verknete die Zutaten für die Tortillas zu einem Teig. Dieser sollte nicht klebrig sein.
- Teile den Teig dann in 50 g große Stücke und rolle sie auf einer mit Maismehl bestreuten Arbeitsfläche dünn aus.
- Backe sie bei mittlerer Hitze in einer Pfanne mit etwas Öl.
- Paprika putzen und in kleine Würfel schneiden. Mit Mais und Salz vermischen.
- Pfanne erhitzen und eine Tortilla in die Pfanne legen.
- Tortilla gleichmäßig mit Käse bestreuen und die Gemüsemischung darauf geben. In der Mitte zusammenklappen und in der Pfanne ausbacken. Wenn der Käse geschmolzen ist, wenden.
- Für die Guacamole Avocado schälen und Kern herauslösen. Limette auspressen, Knoblauch schälen. Avocado und Knoblauch zusammen mit dem Limettensaft pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Du hast das Rezept ausprobiert?
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So gelingen die vegetarischen Quesadillas garantiert
Wenn du die Tortillas nicht sofort verwendest, solltest du sie in ein feuchtes Geschirrtuch einschlagen. So halten sie schön frisch. Du kannst sie also bereits vormittags backen und dann vor dem Spiel oder in der Halbzeit frisch füllen und ausbacken.
Eine andere Möglichkeit ist, die vegetarischen Quesadillas schon komplett fertig zu machen und so dann nur nochmal kurz im Backofen aufzubacken. Dann werden sie etwas knuspriger. Du kannst selbst entscheiden, welche Version dir besser gefällt.
Natürlich kannst du das Ganze auch auf dem Grill ausbacken.
Und mein Zusatztipp für dich: solltest du nicht alle Tortillas verbraucht haben, kannst du so einfach in kleine Dreiecke schneiden, in den Backofen schieben und bei 160°C Umluft knusprig backen. Pikant würzen und fertig sind die Tortilla-Chips – für das nächste WM-Spiel… Die Tortilla-Chips wiederum kannst du dann mit Käse und Jalapenos im Backofen überbacken und snacken.
Was sind Quesadillas?
Quesadillas ist ein typisch mexikanisches Gericht. Es handelt sich hierbei um mit Käse gefüllte Tortillas, die in der Mitte halbiert und dann gebacken oder frittiert werden. Der Name Quesadilla setzt sich nämlich zusammen aus dem spanischen Wort für Käse = queso und Tortilla. Man kann die Quesadillas ganz nach Belieben weiter füllen mit Hackfleisch, Schinken oder – wie in meinem Fall – vegetarisch. Herr Küchentraum könnte dir ja jetzt sicherlich mehr darüber erzählen, denn der war schon mal im Mexiko und ist sicherlich auch in den Genuss dieses leckeren Gerichtes gekommen.
Dazu passen als Dips Guacamole, Sour Cream oder Salsa.
Du suchst noch weitere Fußball-Snacks? Kein Problem, dann probier doch mal die Schalotten Pfannkuchen aus Südkorea oder das schwedische Knäckebrot.
Und pünktlich zum nächsten Vorrundenspiel gibt es das nächste Snackrezept. Diesmal – natürlich – aus Schweden. Lass dich überraschen…
Wie lautet dein Tipp für das Spiel? Ich mache mal einen Mädchentipp und sage 2:1 für uns.
Jetzt wünsche ich dir erst einmal viel Spaß beim Ausprobieren der leckeren vegetarischen Quesadillas und nicht vergessen: Selbstgemacht ist mehr als lecker!
Bis bald,
deine Kathrina
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