Karottenquiche mit Kräutern

Heute verrate ich dir das Rezept für eine leckere Karottenquiche mit Kräutern und Parmesan. Die schmeckt nicht nur zum Osternbrunch, sondern auch zum Picknick oder zum Mittag-/Abendessen.

2 Rezept Karottenquiche mit Kräutern

Zutaten

Utensilien

• 2 rechteckige Quicheformen 20×20 cm
• ODER 3 kleine Tartelettesformen

Zubereitung

Mürbteig

1. Die Zutaten für den Teig in einer Rührschüssel zu einem glatten Teig verarbeiten
2. Über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen. 
3. Am Folgetag ausrollen und in die gefetteten und leicht gemehlten Quicheformen legen. 

Füllung

1. Die Karotten schälen und der Länge nach in dünne Streifen schneiden. Das geht am besten mit dem Sparschäler.
2. Die Streifen kurz in heißem Wasser dünsten. Dann zu Röschen aufrollen und auf den Böden verteilen.

Eiersahne

1. Die Zutaten für die Eiersahne verquirlen und über die Karotten gießen. 
2. Mit den Kräuter bestreuen und etwas Parmesan darüberreiben. 
3. Backofen auf 180° Grad Umluft vorheizen und die Quiche auf der mittleren Schiene 25-30 min goldbraun backen.

3 Anmerkungen zum Rezept

Dazu passt leckeres Bärlauchpesto oder Kräuterquark.

Weitere Ideen rund um Ostern findest du in der Kategorie „Ostern„. Wie wäre es denn zum Beispiel mit einem Karottenbrot oder zweifarbigen Osterkeksen?

Jetzt wünsche ich dir erst einmal viel Spaß beim Ausprobieren der Karottenquiche mit Kräutern und Parmesan oder einer meiner anderen Leckereien und nicht vergessen: Selbstgemacht ist mehr als lecker!

Bis bald,
deine Kathrina

Wenn du meine Rezepte nachmachst, freue ich mich, wenn du mich in den Social Media markierst und den #kuechentraumundpurzelbaum nutzt.