Heute verrate ich dir eine leckere Alternative zum herkömmlichen Marmorkuchen: Zimt Marmorkuchen aus der Kastenform und für die Extraportion Gemütlichkeit kommt noch ein Zimt-Zuckerguss obendrauf. Ein Muss für alle, die Zimt lieben.
Du suchst nach einer Alternative zum herkömmlichen Marmorkuchen? Dann probier doch unbedingt meinen Zimt Marmorkuchen aus der Kastenform mit einer leckeren Zimt-Zuckerguss aus. Wenn du Zimt magst, wirst du diesen Kuchen lieben. Er zaubert im Handumdrehen Gemütlichkeit und ein gutes Gefühl auf den Teller. Probier es unbedingt aus!
Zimt Marmorkuchen aus der Kastenform Rezept
Leckerer Zimt Marmorkuchen aus der Kastenform mit Zimt-Zuckerguss. Echtes Soulfood.
einfach-
Vorbereitungszeit: 15 Minuten -
Backzeit: 54 Minuten -
Gesamtzeit: 1 Stunden 9 Minuten
Zutaten
| Teig | |
|---|---|
| 250 g | weiche Butter |
| 180 g | Zucker |
| 1 | Prise Salz |
| 3 | große Eier |
| 300 g | Dinkelmehl, Type 630 |
| 15 g | Weinsteinbackpulver |
| 125 g | Milch |
| 5 g | Backkakao |
| 2 EL | Zimt |
| Zimt-Zuckerguss | |
| ½ Päckchen Puderzucker | |
| 1 TL | Zimt |
| ½ Zitrone ausgepresst | |
| Außerdem | |
| weiche Butter zum Einfetten | |
| Mehl zum Ausstäuben | |
Utensilien
- Waage
- zwei Schüsseln
- Backpinsel
- Küchenmaschine mit Rührbesen
- Kastenform mit ca. 25 cm Länge
- Gabel oder einen Schaschlikspieß
- Esslöffel
Zubereitung
- Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und Kastenform einfetten.
- Butter, Zucker und Salz in eine Schüssel geben und schaumig rühren. Eier einzeln unterrühren.
- Mehl mit Backpulver vermischen und zusammen mit der Milch zur Ei-Butter-Mischung geben und kurz zu einem glatten Teig vermengen.
- Ungefähr ⅓ Drittel des Teig in eine separate Schüssel geben und mit Zimt und Kakaopulver vermischen.
- Den hellen Teig mit einem Esslöffel im Wechsel mit dem Zimtteig in die Form füllen.
- Mit einer Gabel oder einem Schaschlikspieß spiralförmig durch den Teig ziehen, um einen Marmoreffekt zu erhalten.
- Ca. 55 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze backen. Stäbchenprobe machen! Kuchen auskühlen lassen und aus der Form nehmen. Vollständig abkühlen lassen.
- Für den Zuckerguss Zitrone auspressen und mit Puderzucker und Zimt zu einem zähflüssigen Guss verrühren.
- Zuckerguss über den Kuchen verteilen.
Du hast das Rezept ausprobiert?
Dann verlinke @kuechentraumundpurzelbaum auf Instagram oder nutze den Hashtag #kuechentraumundpurzelbaum.
Schritt für Schritt Anleitung Zimt Marmorkuchen in der Kastenform Rezept
Nach dem Kurzrezept für Backprofis kommt nun die ausführliche Schritt für Schritt Anleitung. Dank dieser Anleitung kann beim Backen des Zimt Marmorkuchens mit Zimt-Zuckerguss gar nichts mehr schief gehen, auch wenn du keine große Backerfahrung hast.
Wie immer beginnst du damit, die nötigen Zutaten abzuwiegen und für die weitere Verwendung bereit zu stellen. Außerdem legen wir uns auch schon mal alle Utensilien bereit, damit wir dann bei der Zubereitung nicht noch suchen müssen.
Für dieses Rezept benötigst du eine Waage, zwei Schüsseln, einen Backpinsel, eine Küchenmaschine mit Rührbesen, eine Kastenform mit ca. 25 cm Länge, eine Gabel oder einen Schaschlikspieß und einen Esslöffel.
Außerdem kannst du schon mal deinen Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und Kastenform mit Butter einfetten.
Gib die weiche Butter zusammen mit Zucker und Salz in die Rührschüssel deiner Küchenmaschine. Rühre alles sehr schaumig. Dabei sollte sich der Zucker komplett auflösen.
Rühre anschließend die Eier einzeln und gründlich mindestens 30-60 Sekunden pro Ei unter.
Vermische das Mehl mit dem Backpulver. Gib es zusammen mit der Milch zur Eier-Butter-Mischung und rühre alles zu einem glatten Teig.
Fülle jetzt ungefähr ein Drittel des Teiges in die separate Schüssel und vermische sie mit dem Zimt und dem Kakaopulver.
Anschließend füllst du den hellen Teig und den Zimt-Teig im Wechsel mit einem Esslöffel in deine vorbereitete Kastenform. Mit einer Gabel oder einem Schaschlikspieß kannst du nun spiralförmig durch den Teig fahren, um so den Marmoreffekt zu erhalten.
Backe deinen Zimt-Marmor-Kuchen ca. 55 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze. Vergiss die Stäbchenprobe nicht. Stich hierfür mit einem Schaschlikspieß in die höchste Stelle des Kuchens. Ist das Stäbchen sauber, ist der Zimt Marmorkuchen fertig. Hängt noch Teig daran, backe ihn noch kurz weiter. Wiederhole dann die Stäbchenprobe.
Nimm den Kuchen aus dem Ofen. Lasse ihn kurz in der Form auskühlen und entferne dann vorsichtig deine Backform. Lass ihn auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen.
Für den Zuckerguss benötigst du nun den Saft einer halben Zitrone. Verrühre ihn mit dem Puderzucker und dem Zimt zu einem zähflüssigen Guss.
Verteile deinen Zuckerguss auf dem Kuchen.
Drei Gründe, warum du den Zimt-Marmor-Kuchen unbedingt nachbacken solltest
Zimt geht einfach immer
Der feine Zimtgeschmack macht aus dem klassischen Marmorkuchen etwas ganz Besonderes. Er schmeckt nach Gemütlichkeit, Kaffeeklatsch und einer Extraportion Wohlfühlfaktor – egal zu welcher Jahreszeit.
Schnell gemacht, maximaler Genuss
Ein Rezept ohne Schnickschnack: Rührteig, marmoriert, ab in den Ofen. Perfekt für alle, die wenig Zeit haben, aber trotzdem etwas Selbstgebackenes auf den Tisch bringen wollen.
Saftig bis zum letzten Krümel
Dank des lockeren Rührteigs bleibt der Zimt Marmorkuchen mehrere Tage wunderbar saftig – falls er nicht sowieso schon vorher aufgegessen wird.
So wählst du den richtigen Zimt für deinen Zimt-Marmor-Kuchen aus
Zimt ist nicht gleich Zimt. Vor allem beim Backen lohnt sich ein genauer Blick. Bevorzuge den Ceylon Zimt. Er gilt als hochwertiger und milder als Cassia Zimt. Ceylon Zimt enthält deutlich weniger Cumarin und ist daher besser geeignet, wenn man regelmäßig damit backen möchte. In hohen Dosen ist Cumarin gesundheitsschädlich.
Achte außerdem auf die Herkunft. Der hochwertige Ceylon Zimt stammt meist aus Sri Lanka. Entscheide dich beim Kauf außerdem für Bio-Qualität. Denn gerade bei Gewürzen lohnt sich die Bio-Variante, da sie oft weniger Rückstände enthält und schonender verarbeitet wird.
Warum gilt Zimt als gesund?
Zimt enthält viele Antioxidantien, die die Zellen vor oxidativem Stress schützen können. Außerdem wird Zimt nachgesagt, dass er den Cholesterinspiegel und den Blutdruck senken kann. Zudem wirken seine ätherischen Öle wärmend, stimmungsaufhellend und aphrodisierend.
Du bist auch so ein Marmorkuchenfan wie Herrn Küchentraum? Dann solltest du dir unbedingt mal das Rezept für Omas Marmorkuchen, den Marmorkuchen mit Pistazien oder den Kürbis Marmorkuchen an.
Das Grundrezept für den Zimt Marmorkuchen stammt übrigens von der lieben Marlene von Marlenes Sweet Things. Ein Blog, den du dir unbedingt auch mal anschauen solltest.
Aber jetzt wünsche ich dir erst einmal viel Freude beim Ausprobieren des veganen Apple Crumble oder einer meiner anderen Leckereien und nicht vergessen: Selbstgemacht ist mehr als lecker!
Bis bald,
deine Kathrina
Wenn du meine Rezepte nachmachst, freue ich mich, wenn du mich in den Social Media markierst und den #kuechentraumundpurzelbaum nutzt. Teile gerne deine eigenen Variationen in den Kommentaren.