Du suchst noch nach einer Last Minute Geschenkidee? Da habe ich noch eine Idee für dich: wie wäre es mit einem Kranz aus Lebkuchen Cookies? Die Zubereitung ist nicht wirklich schwierig, das Geschenk steht nicht rum und verstaubt, sondern kann nach Weihnachten direkt weggeknuspert werden.
[Bloggerverlinkung|Werbung] Okay, Hand hoch: Wer hat am 21. Dezember noch nicht alle Geschenke? Dann habe ich heute noch eine Idee für dich für ein leckeres und gleichzeitig dekoratives Geschenk aus der Küche. Aber halt, erst einmal müssen wir das heutige Türchen des kulinarischen Adventskalenders der lieben Zorra vom Kochtopf öffnen… und dahinter verbirgt sich ein Kranz aus Lebkuchen Cookies. Der ist nicht nur einfach zu machen, sondern auch ein tolles Last Minute Geschenk aus der Küche, das beim Backen einen herrlich weihnachtlichen, heimeligen Duft verströmt, der dich für kurze Zeit das Weihnachtschaos vergessen lässt.
Ich freue mich total, in diesem Jahr wieder Teil des kulinarischen Adventskalenders sein zu dürfen. Im vergangenen Jahr habe ich schlichtweg die Bewerbungsfrist verpasst.
Kranz aus Lebkuchen Cookies Rezept
Dieser Kranz aus Lebkuchen Cookies ist ein tolles und persönliches Geschenk aus der Küche.
einfach-
Vorbereitungszeit: 20 Minuten -
Ruhezeit: 6 Stunden -
Backzeit: 12 Minuten -
Gesamtzeit: 6 Stunden 32 Minuten
Zutaten
| Teig | |
|---|---|
| 360 g | Dinkelmehl Type 630 |
| 1 TL | Weinsteinbackpulver |
| 1 | Prise Salz |
| 1/2 TL | Natron |
| 3 TL | Lebkuchengewürz |
| 90 g | weiche Butter |
| 1 | Ei |
| 130 g | brauner Zucker |
| 125 g | Zuckerrübensirup |
| Außerdem | |
| Puderzucker und Zitronensaft für den Guss oder Royal Icing | |
Zubereitung
- Die trockenen Zutaten in einer Schüssel gründlich und klümpchenfrei vermischen.
- Butter, Zucker und Ei mit der Küchenmaschine verrühren.
- Zuckerrübensirup unterrühren.
- Die Mehlmischung hinzufügen und unterrühren.
- Teig bei Raumtemperatur ca. 4-6 Stunden ruhen lassen oder über Nacht im Kühlschrank.
- Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Blech mit Backpapier belegen.
- Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 3 mm dünn ausrollen und Sterne in verschiedenen Größen und Formen ausstechen. Außerdem benötigst du einen Kranz als Grundlage.
- Lebkuchen Cookies im vorgeheizten Backofen ca. 10-12 Minuten auf Sicht backen.
- Die fertigen Plätzchen aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen. Danach mit Zuckerguss oder Royal Icing verzieren.
- Die Glasur trocknen lassen und die Sterne//Schneeflocken mit Zuckerguss oder Royal Icing auf dem Kranz befestigen.
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Schritt für Schritt Anleitung Kranz aus Lebkuchen Cookies
Nach dem Kurzrezept für Backprofis kommt nun die ausführliche Schritt für Schritt Anleitung. Dank dieser Anleitung kann beim Backen des Kranzes aus Lebkuchen Cookies gar nichts mehr schief gehen, auch wenn du keine große Backerfahrung hast.
Wie immer beginnst du damit, die nötigen Zutaten abzuwiegen und für die weitere Verwendung bereit zu stellen. Außerdem legen wir uns auch schon mal alle Utensilien bereit, damit wir dann bei der Zubereitung nicht noch suchen müssen.
Für dieses Rezept benötigst du eine Waage, eine Küchenmaschine mit Rührbesen oder einen Mixer und eine separate Schüssel. Am Backtag benötigst du außerdem zwei Bleche mit Backpapier, verschiedene Stern- und/oder Schneeflockenausstecher, ein Nudelholz und später für den Zuckerguss eine Schüssel, einen Löffel und einen Spritzbeutel mit dünner Lochtülle.
Nun geht es auch schon los mit der Teigzubereitung. Gib alle trockenen Zutaten, also Mehl, Weinsteinbackpulver, Natron, Salz und Lebkuchengewürz, in eine Schüssel und rühre mit einem Schneebesen oder Löffel gründlich durch, damit keine Klümpchen entstehen und das Backpulver gleichmäßig verteilt ist.
Gib dann die weiche Butter, das Ei und den Zucker in die Rührschüssel der Küchenmaschine (oder in eine große Schüssel und nimm einen Handmixer). Rühre bei mittlerer Geschwindigkeit, bis eine homogene Masse entsteht.
Anschließend rührst du den Zuckerrübensirup unter.
Nun folgen die trockenen Zutaten. Rühre diese kurz, aber gründlich unter.
Forme den Teig anschließend zu einem flachen Block, wickle ihn in Frischhaltefolie oder Backpapier und lasse ihn bei Raumtemperatur 4–6 Stunden ruhen. Alternativ kannst du ihn auch über Nacht in den Kühlschrank legen. Die Ruhezeit sorgt dafür, dass sich das Aroma der Gewürze schön entfalten kann.
Heize den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor und belege zwei Bleche mit Backpapier.
Bemehle die Arbeitsfläche leicht und rolle den Teig mit dem Nudelholz ca. 3 mm dünn aus. Ich verwende zwei Holzstäbe als Abstandhalter, damit kann man den Teig gleichmäßig ausrollen. Vielleicht hat ja auch dein Nudelholz Abstandhalter.
Stich anschließend Sterne in verschiedenen Größen und Formen aus.
Außerdem benötigst du einen Kranz als Basis. Mein Kranz hat einen Außendurchmesser von ca. 20 cm und einen Innendurchmesser von ca. 9 cm. Entweder du verwendest einen Kuchenteller und schneidest die Form aus oder – wie ich – einen Tortenring als Ausstecher für den Kreis.
Lege die ausgestochenen Formen mit genügend Abstand aufs Blech. Lege am besten die größeren Sterne auf ein Blech und die kleineren auf das zweite Blech, damit sie gleichmäßig backen.
Schiebe die Bleche nacheinander in den vorgeheizten Backofen und backe sie bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 10–12 Minuten.
Wichtig: Backzeit ist „auf Sicht“ — schau nach 8 Minuten das erste Mal, wie deine Cookies aussehen.
Nimm die fertigen Plätzchen aus dem Ofen, lass sie 2–3 Minuten auf dem Blech stehen. Ziehe sie dann vorsichtig auf ein Kuchengitter ziehen zum vollständigen Auskühlen. Vollständig ausgekühlt sind sie stabil zum Verzieren.
Zum Verzieren kannst du entweder weiße Schokolade, Zuckerguss oder Royal Icing verwenden. Ich habe in diesem Fall Pulver für Royal Icing verwendet (das war eh grade da), du kannst es aber natürlich auch frisch anrühren. Fühle die Masse in einen Spritzbeutel mit Lochtülle und verziere die Sterne nach Belieben.
Nachdem die Glasur leicht abgebunden ist, befestigt du die Sterne/Schneeflocken mit etwas Royal Icing auf dem Kranz. Die Sterne können hierbei auch überlappend angeordnet werden. Ich empfehle dir, sie erst einmal testweise auf den Kranz zu legen und dann zu befestigen, wenn dir die Anordnung gefällt.
Darum solltest du zu Weihnachten Geschenke aus der Küche verschenken
Sie zeigen echte Wertschätzung
Selbstgemachte Köstlichkeiten bedeuten: Ich habe Zeit investiert. Ich habe an dich gedacht. Es sind keine schnelle Last-Minute-Lösung, sondern etwas, das von Herzen kommt.
Sie sind einzigartig und persönlich
Niemand sonst schenkt genau dasselbe. Du entscheidest Geschmack, Zutaten, Verpackung und kleine persönliche Details — jedes Geschenk wird ein Unikat. Bei dem Kranz aus Lebkuchen Cookies beispielsweise kannst du den Namen, die Initialen oder eine persönliche Botschaft auf einen Stern spritzen.
Sie sind ideal für den kleinen Geldbeutel
Mit ein paar Grundzutaten kannst du etwas zaubern, das viel wertvoller wirkt, als es gekostet hat. Liebevolle Handarbeit schlägt das Preisetikett.
Du suchst noch weitere Last Minute Geschenkideen aus der Küche? Dann ist vielleicht auch meine Backmischung für Schoko Cookies mit Nüssen etwas für dich. Pralinenfans kannst du möglicherweise eine Freude mit meinen Rumkugeln mit Schokolade oder Kokos machen und Nussfans freuen sich bestimmt über Schokomandeln mit Spekulatiusgewürz. Und für diejenigen, die in der Vorweihnachtszeit schon genug Süßes geschlemmt haben, sind vielleicht meine pikanten Cantuccini genau das Richtige. Dazu passen noch eine schöne Flasche (alkoholfreier) Rotwein, ein leckerer Käse und Salamisticks oder ähnliches.
Lies dir meinen Beitrag aufmerksam durch, denn du hast vom 24.12.2025 – 02.01.2026 die Chance auf tolle Gewinne, wenn du bei Zorra die Gewinnspielfragen richtig beantwortest. Die Antworten verstecken sich hinter den Türchen. Vielleicht ja auch hinter meinem?!
Aber jetzt wünsche ich dir erst einmal viel Freude beim Ausprobieren des Kranzes aus Lebkuchen Cookies oder einer meiner anderen Leckereien und nicht vergessen: Selbstgemacht ist mehr als lecker!
Bis bald,
deine Kathrina
Wenn du meine Rezepte nachmachst, freue ich mich, wenn du mich in den Social Media markierst und den #kuechentraumundpurzelbaum nutzt. Teile gerne deine eigenen Variationen in den Kommentaren.