Schinkenhörnchen mit Frischkäse

Picknickrezepte kann man ja nicht genug haben und momentan scheint picknicken auch total im Trend zu liegen. Bei mir gibt es dieses Mal leckere Schinkenhörnchen mit Frischkäse.

2 Tipps für ein gemütliches Picknick

Zuerst einmal brauchst du einen groben Plan, was es denn alles zu Essen und zu Trinken geben soll. Die Gerichte sollten sich gut mitnehmen und transportieren lassen. Wenn du kein Geschirr mitnehmen möchtest, dann solltest du auf Fingerfood zurückgreifen. Hier ein paar Ideen:

• Zucchini Hackfleischtaschen
• Pizzamuffins
• Tomaten Quadrate
• Gedrehte Pizzastangen
• Mini Foccacia
• Muffins mit Schokostückchen
• Schnelle Schokomuffins
• Gemüsesticks mit Dip
• Melonensticks oder anderes Obst
• Belegte Bagel

Ansonsten schmecken auch

• Nudelsalat
• Obstsalat
• Brotsalat
• …

Klar sind Essen und Getränke wichtig, aber die folgenden Dinge solltest du auch nicht vergessen:

• Picknickdecke (idealerweise lässt sie keine Feuchtigkeit durch)
• Kissen für mehr Gemütlichkeit
• Kühltasche
• Ausreichend Getränke
• Sonnencreme, evtl. einen Sonnenschirm mit Erdspieß
• Insektenspray
• Erste Hilfe Set mit Stichcreme
• Picknickkorb mit Geschirr und Besteck (hier auf Mehrweggeschirr achten)
• Spiele
• Ganz wichtig: Müllbeutel!

Und nun noch ein Appell: Lass deinen Müll nicht liegen, sondern nimm alles wieder mit. Gerade auch Glasflaschen/-scherben. Die sind nicht nur gefährlich, wenn man reintritt, sondern sie wirken wie ein Brennglas wenn die Sonne draufscheint.

3 Rezept Schinkenhörnchen

Zutaten

TEIG
250 g	Dinkelmehl Typ 630
250 g	Dinkelmehl Typ 1050
10 g	frische Hefe
10 g	Salz
50 g	weiche Butter
300 g	Milch
FRISCHKÄSEFÜLLUNG
150 g	Frischkäse
60 g	gekochter Schinken
2	Frühlingszwiebeln
	Kräuter nach Belieben
	Salz & Pfeffer
AUSSERDEM
1	Ei
	Salz
	Milch

Zubereitung

1. Die Zutaten für den Teig verkneten, in eine geölte Schüssel legen und abgedeckt über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.
2. Am nächsten Tag Teig aus dem Kühlschrank nehmen und ca. 30 Minuten akklimatisieren lassen.
3. In der Zwischenzeit die Füllung zubereiten: Schinken in kleine Stücke schneiden, Frühlingszwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden. Mit dem Frischkäse vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wer mag kann noch kleingehackte Kräuter hinzufügen.
4. Den Teig halbieren. Eine Hälfte auf einer gemehlten Arbeitsfläche zu einem ca. 0,5 cm dicken Kreis ausrollen.
5. In 8 gleich große Dreiecke teilen. An die Grundseite der Dreiecke ca. 1 EL Füllung geben und die Dreiecke zu Hörnchen aufrollen.
6. Mit der zweiten Teighälfte genauso verfahren.
7. Die Schinkenhörnchen auf ein Blech mit Backpapier legen und ca. 30 Minuten abgedeckt gehen lassen.
   Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
8. Ei mit Salz und Milch vermischen und die Hörnchen damit bestreichen.
9. Das Blech in den Ofen schieben und ca. 25 Minuten goldbraun backen.

4 Anmerkungen zum Rezept

Natürlich kannst du die Füllung auch vegetarisch machen und anstelle des Schinkens Paprika verwenden. Die Schinkenhörnchen lassen sich auch super einfrieren.

Auf jeden Fall wünsche ich dir jetzt erst einmal viel Spaß beim Ausprobieren der Schinkenhörnchen mit Frischkäsefüllung oder einer meiner anderen Leckereien und nicht vergessen: Selbstgemacht ist mehr als lecker!

Bis bald,
deine Kathrina

Wenn du meine Rezepte nachmachst, freue ich mich, wenn du mich in den Social Media markierst und den #kuechentraumundpurzelbaum nutzt.