Torte mit Gesicht – Facecake

Es ist Erdbeerzeit und wieder Zeit für Saisonal isst besser. Bei mir heute mit einer Torte mit Gesicht – einem Facecake mit Erdbeeren.

2 Saisonkalender Juni

3 Zeigt her eure Erdbeeren

Unter dem Motto „Zeigt her eure Erdbeeren“ hat die liebe Nadine von Möhreneck zu einem Blogevent eingeladen. Eine tolle Idee finde ich, denn Erdbeerrezepte kann man ja schließlich nie genug haben, oder? Ich weiß ja nicht wie es dir geht, aber ich könnte morgen, mittags und abends Erdbeeren essen und dazwischen auch. Und auch beide Kinder sind große Erdbeerfans. Zum Glück, denn Erdbeeren sind ja bekanntermaßen auch sehr gesund. Wie auch immer, ich schicke meine Torte mit Gesicht und natürlich Erdbeeren mal eben rüber zu Nadine. 

4 Darum solltest du Erdbeeren essen

1. Erdbeeren stärken die Abwehrkräfte

Durch ihren hohen Vitamin C Gehalt – der liegt sogar höher als bei Zitronen und Orangen – stärken Erdbeeren das Immunsystem. Bereits 200 Gramm decken den täglichen Bedarf an Vitamin C.

2. Erdbeeren schützen die Zellen

Durch ihre Antioxidantien schützen Erdbeeren die Zellen und fangen freie Radikale im Körper ab.

3. Erdbeeren sind kalorienarm

Mit nur 32 Kilokalorien pro 100 g sind Erdbeeren sehr kalorienarm und so macht sich ein hoher Erdbeerverzehr kaum auf der Waage bemerkbar. Aber natürlich nur, wenn die Erdbeeren ohne Sahne und nicht im Kuchen gegessen werden.

4. Erdbeeren sind ballaststoffreich

Erdbeeren enthalten – ähnlich wie Nüsse und Hülsenfrüchte – viele gesunde Ballaststoffe, die gut für die Verdauung sind.

Und das wichtigste überhaupt: Erdbeeren sind einfach unfassbar LECKER!

Aber bitte, iss Erdbeeren nur wenn sie auch Saison haben. Klar ist es sehr verlockend im Winter Erdbeeren zu kaufen, aber 1. schmecken die nicht halb so gut wie jetzt und 2. ist der Anbau sehr bewässerungsintensiv und erfolgt in Ländern, in denen Wasserknappheit herrscht. Mein kleines Erdbeermonster würde auch gerne im Winter Erdbeeren essen, aber das gibt es bei uns definitiv nicht. Konservier die Erdbeeren lieber in Form von Marmelade.

5 Rezept Torte mit Gesicht – Facecake

Zutaten

TORTENBODEN
2	Eier
40 g	Rohrohrzucker
60 g	Dinkelmehl Typ 630
1,5 TL	Weinsteinpulver
1 Prise	(Zitronen)salz
BELAG
250 g	Sahne
	Sahnesteif
	etwas Zartbitterkuvertüre
	Erdbeeren
	weiße Schokoladenraspeln
	Zuckerperlen
	essbare Blüten

Zubereitung

Tortenboden

1. Eier zusammen mit dem Zucker aufschlagen bis eine luftige, dickcremige Masse entstanden ist.
2. Salz hinzufügen, Mehl mit Weinsteinpulver mischen und darübersieben. Vorsichtig unterheben.
3. In eine Obstkuchenform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 170°C Ober-/Unterhitze ca. 20 Minuten backen.
4. Etwas auskühlen lassen, aus der Form lösen und vollständig erkalten lassen.

Belag

1. Kuvertüre schmelzen und auf dem Tortenboden verteilen. Aushärten lassen.
2. Sahne mit Sahnesteif steif schlagen. Weiße Schokoraspeln unterrühren.
3. Erdbeeren putzen und in Scheiben schneiden.
4. Sahne auf dem Tortenboden verteilen.
5. Mit den Erdbeeren Haare legen und mit der restlichen Kuvertüre ein Gesicht malen.

6 Anmerkungen zum Rezept

Du kannst den Biskuitteig auch super auf Vorrat backen und einfrieren. Dann hast du immer einen Biskuitboden parat, wenn du Lust auf einen leckeren Kuchen hast. 

Anstelle von Erdbeeren kannst du natürlich auch gemischte Beeren oder Kirschen für den Facecake verwenden. 

7 Mach mit bei „Saisonal is(s)t besser“

Monatlich mit dabei bei „Saisonal is(s)t besser“ sind diese tollen Blogger*innen:

Alexandra meins-mitliebeselbstgemacht 
Frances carry-on-cooking
Julia von beetsandtreats.at 
Katrin von fernwehkueche
Ina von What Ina loves
Laura von thecookingglobetrotter 
Sandy wiewowasistgut
Tamara + Sebastian von simply-vegan 

Du möchtest auch ein Teil des Blogevents sein und dein saisonales Rezept mit uns teilen? Dann trag dich einfach in die Linkliste ein und/oder teile deine Kreation auf Instagram unter dem #saisonalisstbesser. Vergiss nicht, mich in deinem Bild zu verlinken @kuechentraumundpurzelbaum.

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Und wenn du noch weitere Erdbeer-Rezepte suchst, habe ich noch ein paar für dich:

Puddingschnecken mit Erdbeeren
Maulwurfkuchen mit Erdbeeren
Schwedische Erdbeertorte
Fruchtige Babka mit Schokolade
Erdbeertarte mit Schokomürbteig
Erdbeer-Rhabarber-Torte
Erdbeer-Rhabarber-Crumble
Erdbeer-Rhabarber-Tiramisu
Erdbeer-Rosen-Torte
Erdbeer-Rhabarber Marmelade

Jetzt wünsche ich dir viel Spaß beim Ausprobieren der leckeren Torte mit Gesicht und nicht vergessen: Selbstgemacht ist mehr als lecker!

Bis bald,
eure Kathrina

Wenn du meine Rezepte nachmachst, freue ich mich, wenn du mir hier einen Kommentar hinterlässt und/oder mich in den Social Media markierst und den #kochenmitkuechentraumundpurzelbaum nutzt.