Erdbeere küsst Rhabarber – Tiramisu

Heute gibt es das letzte Rezept meiner Serie „Erdbeere küsst Rhabarber“. Ein leckeres Erdbeer Rhabarber Tiramisu.

Rezept Erdbeer Rhabarber Tiramisu

Zutaten

TIRAMISU
9	Löffelbiscuits
4 EL	Rhabarbersirup
100 ml	Wasser
150 g	Erdbeeren
150 g	Rhabarber
30 g	Vanillezucker
1	Packung Puddingcreme ohne Kochen
85 g	Mascarpone
300 ml	Milch
AUSSERDEM
	Kakaopulver
	gehackte Pistazien

Zubereitung

1. Erdbeeren putzen und halbieren. Rhabarber waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden. 30 g Vanillezucker in einem Topf karamellisieren, Rhabarber dazu geben und 5 min. köcheln lassen. Die Erdbeeren dazu geben. Die Zeiten müsst ihr evtl. etwas anpassen. Je nachdem wie groß ihr den Rhabarber schneidet und ob ihr die Stücke eher weicher oder bissfester mögt.
2. Die Löffelbiscuits zurecht schneiden und in die Gläser legen. Rhabarbersirup mit Wasser mischen und über darüber träufeln.
3. Puddingcreme mit 300 ml Milch zubereiten und 85 g Mascarpone einrühren.
4. Das Erdbeer-Rhabarber-Ragout über die Löffelbiscuits geben, Creme darauf verteilen und mit Kakaopulver bestreuen. Jetzt geht es für ca. 2 Stunden ab in den Kühlschrank. Wer möchte, kann noch gehackte Pistazien dazu geben.

Und das wars mit der Reihe „Erdbeere küsst Rhabarber“. Ich hoffe, es hat euch genauso viel Spaß gemacht wie mir. Natürlich gibt es hier noch weitere Rezepte mit Erdbeeren und Rhabarber:

• Rhabarber Tarte
• Erdbeer-Rhabarber Torte
• Blinis mit Ragout
• Erdbeer Rhabarber Crumble
• Erdbeer Rhabarber Marmelade
• Rhabarbermousse

Jetzt wünsche ich dir auf jeden Fall erst einmal viel Spaß beim Ausprobieren des Erdbeer Rhabarber Tiramisu oder einer meiner anderen Leckereien und nicht vergessen: Selbstgemacht ist mehr als lecker!

Bis bald,
deine Kathrina

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