Kürbis Toastbrot

Weiter geht es heute mit einem leckeren Kürbisrezept. Wir backen Kürbis Toastbrot. Das perfekte Herbstbrot und eine tolle Grundlage für Halloween.

[Bloggerverlinkung|Werbung] Die Kürbissaison nimmt immer weiter Fahrt auf und erreicht rund um Halloween ihren Höhepunkt kann man fast sagen. Grund genug für ein weiteres Kürbisrezept: ein Kürbis Toastbrot. 

Das Kürbis Toastbrot eignet sich auch ganz hervorragend als Grundlage für Halloween Snacks. Toaste die Brotscheiben und stich mit einem Halloween Ausstecher Fledermäuse oder Geister aus. Diese sind toll als Croutons für eine Kürbissuppe.

Schritt für Schritt Anleitung Kürbis Toastbrot Rezept

Nach dem Kurzrezept für Profis kommt nun die ausführliche Schritt für Schritt Anleitung. Dank dieser Anleitung kann bei der Zubereitung des Kürbis Toastbrots gar nichts mehr schief gehen, auch wenn du keine große Erfahrung in der Küche hast. 

Wie immer beginnst du damit, die nötigen Zutaten bereit zu stellen. Außerdem stellst du dir die benötigten Utensilien auch gleich dazu. Für dieses Rezept brauchst du eine Waage,eine Küchenmaschine mit Knethaken oder einen entsprechenden Handmixer, eine Teigkarte, eine Sandwichform oder große Kastenform, einen Rost und einen Pinsel.

Verknete alle Zutaten mit der Küchenmaschine oder dem Handmixer zu einem glatten Teig. Lass dabei die Kürbiskerne erst gegen Ende der Knetzeit unterlaufen.

Lass nun den Teig abgedeckt ca. 3 Stunden bei Raumtemperatur gehen. Er sollte dabei sein Volumen gut verdoppeln.

Fette die Sandwichform mit dem Backpinsel mit Butter ein und streue sie mit Mehl aus. Wenn du eine große Kastenform verwendest, kannst du diese auch mit Backpapier auskleiden. 

Kippe den Teig nach der Gehzeit auf eine bemehlte Arbeitsfläche und teile ihn in drei gleichgroße Stücke.

Rolle nun jedes Teigstück zu einem Zylinder oder einer straffen Kugel und setze es in die vorbereitete Form. 

Setze den Deckel auf die Form und lass das Toastbrot abgedeckt nochmals ca. 60-70 Minuten gehen. Am Ende der Stückgare sollte der Teig die Form dabei gut zu ¾ ausfüllen. Heize deinen Backofen rechtzeitig auf 200°C Ober-/Unterhitze vor. (Auf dem Foto siehst du den Teig vor der Stückgare)

Stelle die Toastbrotform auf den Rost und backe das Kürbis Toastbrot im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 50-60 Minuten.

Lass das Brot kurz auskühlen, entferne die Form und lass es auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen.

Es ist wieder soweit, heute feiern wir den World Bread Day. Ein Tag, an dem sich alles um eines meiner liebsten Themen (zumindest in der Küche) dreht: selbst gebackenes Brot. Bereits zum 21. Mal organisiert die liebe Zorra vom Kochtopf das beliebte Blogevent zu diesem Foodfeiertag. Seit vielen Jahren bringt dieser besondere Tag Backbegeisterte aus der ganzen Welt zusammen, um die Vielfalt und die Faszination des Brotbackens zu feiern. Aus wenigen einfachen Zutaten entstehen immer wieder unglaublich köstliche Laibe und Brötchen – ein wahrer Schatz an Geschmack und Tradition. Es lohnt sich auf jeden Fall, Zorras Zusammenfassung anzuschauen und sich zum Nachbacken und Ausprobieren inspirieren zu lassen.

Ich bin in diesem Jahr zum achten Mal dabei. Neben einem no Knead Brot, einem Zwiebelbrot, Bierstangen mit Röstzwiebeln und einer Fougasse mit Kräutern gab es bei mir zu diesem Tag auch schon ein no Knead Baguette, eine einfache Brötchensonne und im letzten Jahr ein Wurzelbrot mit Röstzwiebeln. Dieses Jahr habe ich mich für ein Kürbis Toastbrot entschieden. Toastbrot kommt bei uns immer wieder gut an und Kürbis passt einfach ganz wunderbar zum Herbst. Gerade jetzt, wenn die Tage kürzer werden und es draußen ungemütlicher wird, darf es in der Küche gerne etwas bunter und herbstlicher zugehen. 

Gebacken wird das Kürbis Toastbrot in einer Form für Sandwichtoast. Sie unterscheidet sich von einer herkömmlichen Toast- oder Kastenform durch ihre längere und breitere Form. Dadurch entstehen größere Brotscheiben, die sich hervorragend für die Zubereitung im Sandwichmaker eignen. Natürlich kannst du die Scheiben auch ganz klassisch toasten und belegen. 

Kürbis Toastbrot ist nicht so dein Fall? Auf meinem Blog findest du weitere Rezepte, mit denen du dein eigenes Toastbrot backen kannst. VIelleicht ist das Dinkeltoastbrot Albert genau das Richtige für dich. Oder du probierst das Toastbrot nach dem Salz-Hefe-Verfahren aus. Beide Varianten bringen ihre eigenen Besonderheiten mit und zeigen, wie vielseitig selbstgebackenes (Toast)Brot sein kann. Probier es doch einfach mal aus und entdecke deinen Favoriten. Für uns war es auf jeden Fall mal eine schöne Abwechslung. 

Aber jetzt wünsche ich dir erst einmal viel Freude beim Ausprobieren des Kürbis Toastbrots oder einer meiner anderen Leckereien. Vielleicht hast du ja auch Lust bekommen, ab jetzt öfter Brot zu backen. Und nicht vergessen: Selbstgemacht ist mehr als lecker! 

Bis bald,
deine Kathrina

Wenn du meine Rezepte nachmachst, freue ich mich, wenn du mich in den Social Media markierst und den #kuechentraumundpurzelbaum nutzt. Teile gerne deine eigenen Variationen in den Kommentaren und lass eine Bewertung des Rezeptes da.