Muttertagstorte – Herziges zu Muttertag

Muttertagstorte – Herziges zu Muttertag

Hallo ihr Lieben,

am Sonntag ist Muttertag! Hier in Neudenau fällt Muttertag immer mit dem Gangolfsritt zu Ehren des Hl. St. Gangolf zusammen, bei dem die ganze Stadt auf den Beinen ist. An einen entspannten Muttertag mit ausgiebigem Frühstück oder so ist also nicht zu denken.

Herzen

Nichts desto trotz verrate ich euch ein nettes Muttertagsrezept:

Zutaten

350 g  Liebe
100 g Zeit
150 ml Geborgenheit
200 g Geduld
100 g Vertrauen
50 g Humor
 

Zubereitung

Alle Zutaten mit Fingerspitzengefühl vermischen! Bei Bedarf nachwürzen.
 
Und falls ihr noch auf der Suche nach einer leckeren Torte seid…

Rezept

Muttertagstorte

Rezept

Muttertagstorte

Erdbeer-Kräuter-Torte zu Muttertag

Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde
Kühlzeit 2 Stunden
Arbeitszeit 2 Stunden 30 Minuten
Keyword: Erdbeeren, Kräuter, Muttertag

Zutaten

Kräutercreme

  • 2 handvoll gemischte Kräuter (Basilikum, Minze, Zitronenmelisse)
  • 70 g Quark
  • 250 ml Sahne
  • 15 g Vanillezucker
  • 1 Päckchen vegetarisches Geliermittel

Erdbeergelee

  • 75 ml Erdbeersirup
  • 50 ml Wasser
  • 1 Päckchen vegetarisches Geliermittel

Außerdem

  • 9 mittelgroße Erdbeeren (halbiert)
  • 11 Erdbeeren
  • Marmelade
  • Kuvertüre

Anleitungen

Schokoladenboden-Boden

  • Das Rezept für den Boden findet ihr hier. Ich habe die Menge für meine Herzform halbiert. Die Backzeit lag bei mir bei ca. 45 min, kommt aber auf den Ofen an. Am besten einfach im Auge behalten und Stäbchenprobe machen.
  • Den ausgekühlten Tortenboden einmal in der Mitte durchschneiden und mit Marmelade bestreichen. Dann wieder zusammensetzen.
    Die Torte oben mit flüssiger Schokolade bestreichen. Die halbierten Erdbeeren mit der Schnittfläche nach außen auf den äußeren Rand der Torte stellen. Die übrigen Erdbeeren ebenfalls halbieren und auf die Torte legen. 

Kräutercreme

  • Kräuter waschen und zusammen mit dem Quark, dem Vanillezucker und der Sahne pürieren, anschließend steif schlagen. Das Geliermittel nach Anleitung zubereiten und unter die Creme rühren.
  • Die Kräuter-Creme über auf den Tortenboden über die Erdbeeren gießen und etwas fest werden lassen.

Erdbeergelee

  • Alle Zutaten kalt vermischen und aufkochen.
  • Vorsichtig über die Kräutercreme gießen und lasst alles im Kühlschrank fest werden.
  • Abschließend geht es noch ans Dekorieren. Da sind eurer Fantasie keine Grenzen gesetzt. Ich habe ein Herz aus Erdbeerscheiben gelegt und mit weißen Schokoraspeln ausgestreut.

Notizen

Tipp
Wenn ihr keinen Tortenring in Herzform habt, dann könnt ihr euch selbst einen aus Backpapier formen.
 

Muttertagstorte
Und fertig ist eine leckere Muttertagstorte (und das aus meinem Mund, wo ich doch keine Quark-Creme mag…).
 
In Summe hört es sich aufwändiger an, als es tatsächlich ist. Den Boden könnt ihr z.B. bereits am Freitag backen, am Samstag kommen Creme und Gelee (das dauert ca. 1,5 Stunden) und am Sonntag kurz vor dem Kaffeetrinken wird die Torte fertig dekoriert.
 
Ich wünsche allen einen schönen und entspannten Muttertag. 
 
Bis bald,
eure Kathrina 

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Erdbeertorte
Erdbeertorte
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